¿Quién quiere saber cómo se hace una auténtica carbonara?

La pasta a la carbonara es uno de los platos más deliciosos del mundo. David Poley, nuestro chef gamberro, nos va a enseñar como elaborar esta mítica receta con un toque muy especial. ¿Os apetece que cocinemos juntos? Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/02/12/pasta/macarrones-con-carbonara-de-trufa/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Quién quiere saber cómo se hace una auténtica carbonara?

Receta: Cardo con bechamel ligera de trufa

Estamos en plena temporada del gran cardo de Navarra. En nuestros puestos luce muuuuy bonito. David Poley, nuestro chef gamberro, se ha llevado uno de ellos y nos propone variar el tradicional plato de cardo con jamón y marcarnos un sofisticado plato de cardo con bechamel ligera de trufa. Suena bien ¿no? ¿Queréis aprender a hacerlo? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/02/28/verduras/cardo-con-bechamel-ligera-de-trufa-negra/ Dos productos que convergen en el … Continúa leyendo Receta: Cardo con bechamel ligera de trufa

Hoy vamos a elaborar una tortilla de patatas y hongos muuuuy especial

El mercado se viste de otoño y los puestos se visten con maravillosos productos de temporada como son los hongos. Y éste, ha sido el producto escogido por David Poley, nuestro chef gamberro, para hacer una receta muy especial. Estamos acostumbrados a comer los hongos como acompañamiento de una buena carne o en un revuelto de huevos pero en esta ocasión David nos va a … Continúa leyendo Hoy vamos a elaborar una tortilla de patatas y hongos muuuuy especial

Patricia Bautista, de la Tripicallería Fermín nos enseña a elaborar unas carrilleras a la trufa negra

Una vez al mes, David Poley, nuestro chef gamberro, se va a encargar de acercaros las recetas que le dan los propios comerciantes del mercado. Ellos conocen mejor que nadie sus productos y nos van a enseñar la mejor forma de utilizarlos. En esta ocasión, David Poley ha elaborado unas carrilleras a la trufa negra siguiendo al pie de la letra la receta que le … Continúa leyendo Patricia Bautista, de la Tripicallería Fermín nos enseña a elaborar unas carrilleras a la trufa negra