¡Una de fritos de pimiento!

¿Existe algo más pamplonés que los fritos de pimiento? En esta ocasión, David Poley, nuestro chef gamberro, nos va a enseñar cómo se hacen estos míticos fritos. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/06/18/entrantes/fritos-de-pimiento/ Recordad que es muy importante elegir buenos productos para que las recetas como esta brillen como deben hacerlo. ¡Vive el mercado! Anuncios Continúa leyendo ¡Una de fritos de pimiento!

¿Quién quiere tarta de cereza?

Las cerezas son uno de los productos que tenemos de temporada en los puestos del mercado y hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, los va a convertir en una deliciosa tarta de cereza que, además, es sencillísima de elaborar. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/06/11/postres/clafoutis-de-cereza/ ¡Menuda pinta tiene este clafoutis de cerezas! ¿Te animas a prepararlo? ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Quién quiere tarta de cereza?

¿Os apetece un gazpacho de espárragos blancos?

Ya se está terminando la temporada del maravilloso espárrago blanco de Navarra y ya sabéis que a David Poley, nuestro chef gamberro, le encanta despedirse de los productos con una buena receta. Hoy nos propone un plato perfecto para esos primeros días de calor primaveral: un gazpacho de espárragos blancos con vieiras. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/06/05/sopas-frias/gazpacho-de-esparragos-blancos-de-navarra-con-vieiras/ Fresca, sabrosa y divertida es esta receta elaborada íntegramente con … Continúa leyendo ¿Os apetece un gazpacho de espárragos blancos?

Ensalada de cerezas encurtidas con bombones de cabrales y jamón de pato

Es cierto que a veces comer ensaladas resulta un poco aburrido y por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, nos invita a preparar una suculenta ensalada que tiene como ingrediente principal las cerezas (que están en plena temporada) así como el cabrales y el jamón de pato. ¿Queréis saber cómo se elabora? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/05/28/ensaladas/ensalada-de-cerezas-encurtidas-con-bombones-de-cabrales-y-jamon-de-pato/ Fruta de temporada para una maravillosa ensalada que ya huele … Continúa leyendo Ensalada de cerezas encurtidas con bombones de cabrales y jamón de pato

Lengua de ternera con mayonesa de atún

La semana pasada David Poley, nuestro chef gamberro, nos enseñó algunos de los productos más emblemáticos de la casquería y hoy nos invita a preparar una lengua acompañada de una mayonesa de atún. Lo sé, la combinación suena extraña pero es una receta inspirada en un clásico italiano llamado vitello tonnato lo que lo convierte en una garantía de seguridad. ¿Queréis saber cómo se prepara? … Continúa leyendo Lengua de ternera con mayonesa de atún

La casquería está de moda

La casquería está en auge y por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido hasta la tripicallería El Mercado para enseñaros algunos de los productos que se pueden encontrar allí, los tiempos de cocción y algún que otro truco para que os salgan unos platos bien rico. Ver tutorial- https://www.salt-pepper.es/2019/05/15/uncategorized/la-casqueria-esta-de-moda/ Y recordad… ¡LA CASQUERÍA ESTÁ DE MODA! Continúa leyendo La casquería está de moda

¡Croquetas de alcachofas!

Ha llegado el momento de despedirnos de la temporada de las alcachofas y David Poley, nuestro chef gamberro, ha decidido convertir este maravilloso producto en una croqueta. ¿Qué os parece? Os adelanto que estas croquetas de alcachofas son una auténtica delicia. ¿Os animáis a prepararlas? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/05/07/verduras/croquetas-de-alcachofa-y-jamon-iberico/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¡Croquetas de alcachofas!

¿Preparamos un ceviche de gallo y aguacate?

¿No tenéis la sensación de que siempre preparamos el pescado de la misma manera? Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, os va a dar una deliciosa alternativa. Vamos a viajar hasta Perú a través de los sabores de un ceviche peruano de gallo. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/04/24/pescado/ceviche-de-gallo-y-aguacate/ Aunque la propuesta de David es con gallo, yo os invito a visitar nuestras pescaderías y elaborar esta misma … Continúa leyendo ¿Preparamos un ceviche de gallo y aguacate?

Atrévete a sacarle los filetes a un pescado tu mismo

Es cierto que el mercado os ofrecemos todas las facilidades para que podáis utilizar vuestros productos con la mayor comodidad pero seguro que más de uno os habéis quedado alucinados con la pericia con la que nuestros comerciantes les retiran las espinas a un pescado y habéis tenido la tentación de intentarlo en vuestras propias casas. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido … Continúa leyendo Atrévete a sacarle los filetes a un pescado tu mismo

¿Preparamos unas albóndigas de bacalao en salsa verde?

Se acerca Semana Santa y dos de los productos estrella de esta temporada son el bacalao y las espinacas. David, Poley, nuestro chef gamberro, nos propone elaborar unas albóndigas de bacalao en salsa verde utilizando estos dos ingredientes. La cocina de Semana santa no tiene por qué ser aburrida, podéis comprobarlo echándole un vistazo a esta deliciosa receta. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/04/09/pescado/albondigas-de-bacalao-con-pasas-y-pinones-en-salsa-verde/ Utilizando únicamente productos del … Continúa leyendo ¿Preparamos unas albóndigas de bacalao en salsa verde?