Hoy preparamos una crema de brócoli y patata con rebozuelos y chips vegetales

Ya estamos en pleno otoño y el cuerpo nos empieza a pedir platos reconfortantes así que, David Poley, nuestro chef gamberro, ha aprovechado para llevarse unos preciosos brócolis del mercado y convertirlo en una deliciosa crema que ha acompañado de setas de temporada y unos chips muy divertidos elaborados con el tronco del propio brócoli. ¿Quieres saber cómo se hace? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/10/17/verduras/crema-de-brocoli-y-patata-con-rebozuelos-y-chips-vegetales/ Ya veis … Continúa leyendo Hoy preparamos una crema de brócoli y patata con rebozuelos y chips vegetales

Coliflor asada sobre cuscús al curry con mayonesa de lima

La semana pasada David Poley, nuestro chef gamberro, estuvo hablando de la gran variedad de verduras de invierno de las que disponemos en el el Mercado de Santo Domingo  y hoy David nos ha hecho una visita y se ha llevado  una preciosa coliflor. Nuestro chef gamberro nos propone olvidarnos de la coliflor cocida y preparar una sencillísima coliflor asada que va a acompañar con … Continúa leyendo Coliflor asada sobre cuscús al curry con mayonesa de lima

Huevos escalfados con setas y lluvia de patata. Las setas de tu mercado… ¡AL PLATO! :)

Estamos en otoño y nuestros montes se llenan de las apreciadas setas. Sin duda son unos de los manjares que nos ofrece esta estación. Y no, no es necesario ir al bosque a buscarlos porque nuestros proveedores las traen del monte, directamente, a tu puesto del mercado favorito. Hoy, nuestro  chef gamberro, ha venido al mercado para hacer la compra y prepararnos una receta divertida … Continúa leyendo Huevos escalfados con setas y lluvia de patata. Las setas de tu mercado… ¡AL PLATO! 🙂