Hoy preparamos un tataki de atún sobre crema de escabeche de zanahoria

El atún es otro de los reyes del verano y, por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha lanzado a elaborar una deliciosa receta con este producto de temporada. David propone elaborar un tataki de atún acompañado de una deliciosa y vibrante crema de escabeche de zanahoria. ¿Os animáis a cocinar con nosotros? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/07/23/cocina-internacional/tataki-de-atun-sobre-crema-de-escabeche-de-zanahorias/ ¡Fácil, rápido y muuuuy rico! ¿Os atrevéis a … Continúa leyendo Hoy preparamos un tataki de atún sobre crema de escabeche de zanahoria

Recetas de los aperitivos navideños viajeros del taller que David Poley impartió el sábado 15 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo

El pasado sábado, David Poley, nuestro chef gamberro, impartió un taller de aperitivos navideños viajeros en el mercado. Nos hizo 4 propuestas sencillas y muy sabrosas basadas en la gastronomía árabe. Nos preparó: Wraps de hummus y atún con ensalada Tartaletas de baba ganoush y sardinillas Endivias rellenas de tabulé Crema de coliflor al curry Ver recetas completas-https://www.salt-pepper.es/2018/12/19/gastroaventuras-2/recetas-de-los-aperitivos-navidenos-viajeros-del-taller-que-imparti-el-sabado-15-de-diciembre-en-el-mercado-de-santo-domingo/ ¡Esperemos que os gusten! ¡Felices fiestas! Continúa leyendo Recetas de los aperitivos navideños viajeros del taller que David Poley impartió el sábado 15 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo

¿Elaboramos una crema de acelga a la mostaza con verduritas de temporada?

Los productos de temporada de nuestro mercado han sido la inspiración de David Poley, nuestro chef gamberro que convertido la acelga en una deliciosa crema atrevida y divertida. ¿Quieres saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/12/11/verduras/crema-de-acelga-a-la-mostaza-con-verduras-de-temporada/ Un plato completamente elaborado con verduras lleno de color y de sabores deliciosos. ¿Te animas a prepararlo? ¡VIVE EL MERCADO! Continúa leyendo ¿Elaboramos una crema de acelga a la mostaza con verduritas de temporada?

Hoy preparamos una veluté de alcachofas del chef Robuchon

Estamos en temporada de alcachofas y hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, apuesta por una receta clásica del cocinero Jöel Robuchon para ensalzar este maravilloso producto de temporada. ¿Os apetece aprender a preparar una veluté de alcachofas? Además David no ha podido evitar darle un toque personal. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/11/06/verduras/velute-de-alcachofas-de-robuchon/ Es un plato sabroso, sencillo y muy elegante que tiene como protagonistas las alcachofas, que … Continúa leyendo Hoy preparamos una veluté de alcachofas del chef Robuchon

Hoy preparamos una crema de brócoli y patata con rebozuelos y chips vegetales

Ya estamos en pleno otoño y el cuerpo nos empieza a pedir platos reconfortantes así que, David Poley, nuestro chef gamberro, ha aprovechado para llevarse unos preciosos brócolis del mercado y convertirlo en una deliciosa crema que ha acompañado de setas de temporada y unos chips muy divertidos elaborados con el tronco del propio brócoli. ¿Quieres saber cómo se hace? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/10/17/verduras/crema-de-brocoli-y-patata-con-rebozuelos-y-chips-vegetales/ Ya veis … Continúa leyendo Hoy preparamos una crema de brócoli y patata con rebozuelos y chips vegetales

Hacemos la compra con Karlos Alastruey- Vichyssoise con tartar de pera caramelizada y bonito

El martes 11 de Abril David Poley, nuestro chef gamberro, hizo la compra con el cineasta Karlos Alastruey para posteriormente versionar su plato favorito. La crema de puerros, plato favorito del cineasta, ha sido la inspiración para elaborar una vichyssoise con tartar de pera caramelizada y bonito. Ver receta- http://www.salt-pepper.es/2017/04/12/sopas-frias/vichyssoise-con-tartar-de-pera-caramelizada-y-bonito-hacemos-la-compra-con-karlos-alastruey/  Además, fueron los encargados de realizar una compra solidaria de productos frescos que el Mercado … Continúa leyendo Hacemos la compra con Karlos Alastruey- Vichyssoise con tartar de pera caramelizada y bonito