¿Quién quiere una chuleta de tomate?

Desde el mercado siempre os animamos a consumir productos de temporada y, en esta ocasión, el ingrediente que os invitamos a degustar es nuestro maravilloso tomate. Seguro que estáis acostumbrados a comerlos en ensalada o en un buen gazpacho pero hoy David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone darle toda la importancia que se merece con una receta, muy sencilla, visualmente preciosa y súper rica. … Continúa leyendo ¿Quién quiere una chuleta de tomate?

Pavo guisado con higos y vino de Marsala

¿Quién ha dicho que los guisos son aburridos? David Poley, nuestro chef gamberro, utiliza un humilde solomillo de pavo y unos higos que aún están de temporada para elaborar un delicioso guiso de pavo con higos y vino de Marsala. ¿Quieres saber cómo se hace? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/09/03/carnes/pavo-guisado-con-higos-y-vino-de-marsala/ La mezcla de ingredientes puede resultar muy sorprendente pero el resultado es espectacular. ¡Tenéis que probarlo! ¡VIVE … Continúa leyendo Pavo guisado con higos y vino de Marsala

¿Hacemos nuestros propios mejillones en escabeche?

Estamos acostumbrados a abrir latas de mejillones en escabeche para acompañar una cerveza bien fría o un vermut pero… ¿Y si os dijera que David Poley, nuestro chef gamberro, nos ha traído una receta facilísima para poderlos hacer en casa? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/08/27/marisco/mejillones-en-escabeche/ Comprobaréis que con los ingredientes frescos de nuestros puestos, los mejillones en escabeche resultan un plato de una calidad superior. ¿Te animas … Continúa leyendo ¿Hacemos nuestros propios mejillones en escabeche?

Brochetas de vieiras con mayonesa de lima y pimiento de Espelette

¿Os imagináis unas brochetas de vieiras y papada ibérica acompañada de una mayonesa de lima y pimiento de Espelette? Pues no hace falta que imaginéis más porque David Poley, nuestro chef gamberro, nos ha traído la receta para que todos podáis hacerla en vuestra casa. Encima, además de deliciosa, es sencillísima de elaborar. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/08/20/entrantes/brochetas-de-vieiras-y-papada-iberica-con-mayonesa-de-lima-y-pimiento-de-espelette/ ¡Menuda combinación más original y, sobretodo, más rica. ¿Os … Continúa leyendo Brochetas de vieiras con mayonesa de lima y pimiento de Espelette

¡Una de fritos de pimiento!

¿Existe algo más pamplonés que los fritos de pimiento? En esta ocasión, David Poley, nuestro chef gamberro, nos va a enseñar cómo se hacen estos míticos fritos. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/06/18/entrantes/fritos-de-pimiento/ Recordad que es muy importante elegir buenos productos para que las recetas como esta brillen como deben hacerlo. ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¡Una de fritos de pimiento!

¿Quién quiere tarta de cereza?

Las cerezas son uno de los productos que tenemos de temporada en los puestos del mercado y hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, los va a convertir en una deliciosa tarta de cereza que, además, es sencillísima de elaborar. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/06/11/postres/clafoutis-de-cereza/ ¡Menuda pinta tiene este clafoutis de cerezas! ¿Te animas a prepararlo? ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Quién quiere tarta de cereza?

¿Preparamos unas albóndigas de bacalao en salsa verde?

Se acerca Semana Santa y dos de los productos estrella de esta temporada son el bacalao y las espinacas. David, Poley, nuestro chef gamberro, nos propone elaborar unas albóndigas de bacalao en salsa verde utilizando estos dos ingredientes. La cocina de Semana santa no tiene por qué ser aburrida, podéis comprobarlo echándole un vistazo a esta deliciosa receta. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/04/09/pescado/albondigas-de-bacalao-con-pasas-y-pinones-en-salsa-verde/ Utilizando únicamente productos del … Continúa leyendo ¿Preparamos unas albóndigas de bacalao en salsa verde?

¿Preparamos un pisto tradicional?

Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, se nos ha puesto sentimental y nos invita a elaborar un plato tradicional sacado del recetario de su abuela. Lo que nos propone un sencillo y delicioso pisto manchego. ¿Queréis saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/03/27/verduras/pisto/ Sencillo y delicioso este plato vegetariano que resulta perfecto para la cocina del día día. ¿Os animáis a prepararlo? ¡VIVE EL MERCADO! Continúa leyendo ¿Preparamos un pisto tradicional?

Recetas del taller de cocina para niños que David Poley impartió el pasado 29 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo.

¡Muy buenas! El pasado 29 de Diciembre celebramos la Navidad en el Mercado de Santo Domingo cocinando con los más pequeños de la casa. David Poley, nuestro chef gamberro, impartió un taller de cocina en el que elaboraron juntos unas empanadillas de plátano y chocolate y una causa limeña de pollo. ¿Queréis saber las recetas para que podáis practicarlas en casa? Ver recetas- https://www.salt-pepper.es/2019/01/09/gastroaventuras-2/recetas-del-taller-de-cocina-para-peques-que-imparti-el-pasado-29-de-diciembre-en-el-mercado-de-santo-domingo/ ¡Vive … Continúa leyendo Recetas del taller de cocina para niños que David Poley impartió el pasado 29 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo.

Hoy preparamos un guiso de ternera y membrillo, ¿COCINAMOS?

Los membrillos no solo valen para hacer dulce y David Poley, nuestro chef gamberro, nos lo demuestra hoy utilizando esta aromática fruta como uno de los ingredientes principales de un guiso de ternera muy otoñal. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/11/13/carnes/guiso-de-ternera-y-membrillo/ Un plato aromático, sabroso y sencillo perfecto para los fríos días de otoño. ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Hoy preparamos un guiso de ternera y membrillo, ¿COCINAMOS?