¿Os apetece un carpaccio de espárrago blanco?

La primavera es una de las estaciones en las que los puestos de frutas y verduras del mercado más vida tienen y hoy lo vamos a celebrar rendiendo un merecido homenaje al maravilloso espárrago blanco. Para ello, David Poley, nuestro chef gamberro, ha preparado un plato a base de espárragos en el que rompe el tópico del espárrago cocido y nos propone comerlo crudo en … Continúa leyendo ¿Os apetece un carpaccio de espárrago blanco?

¿Preparamos un pisto tradicional?

Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, se nos ha puesto sentimental y nos invita a elaborar un plato tradicional sacado del recetario de su abuela. Lo que nos propone un sencillo y delicioso pisto manchego. ¿Queréis saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/03/27/verduras/pisto/ Sencillo y delicioso este plato vegetariano que resulta perfecto para la cocina del día día. ¿Os animáis a prepararlo? ¡VIVE EL MERCADO! Continúa leyendo ¿Preparamos un pisto tradicional?

¿Elaboramos una crema de acelga a la mostaza con verduritas de temporada?

Los productos de temporada de nuestro mercado han sido la inspiración de David Poley, nuestro chef gamberro que convertido la acelga en una deliciosa crema atrevida y divertida. ¿Quieres saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/12/11/verduras/crema-de-acelga-a-la-mostaza-con-verduras-de-temporada/ Un plato completamente elaborado con verduras lleno de color y de sabores deliciosos. ¿Te animas a prepararlo? ¡VIVE EL MERCADO! Continúa leyendo ¿Elaboramos una crema de acelga a la mostaza con verduritas de temporada?

¿Hacemos unos champis rellenos de verduritas y queso del Roncal?

Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha dejado llevar por los productos de nuestros puestos de frutas y verduras y nos ha preparado unos riquísimos champiñones rellenos de verduritas y queso. ¿Queréis saber cómo se elaboran? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/11/27/verduras/champinones-rellenos-de-verduritas-y-queso/ Deliciosos, ¿no? Una receta íntegramente elaborada con productos del mercado y con un marcado aroma italiano. ¿Os animáis a prepararla? ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Hacemos unos champis rellenos de verduritas y queso del Roncal?

El pincho del mercado de nuestro chef gamberro: Una ensalada para comer… ¿CON LAS MANOS?

La III Feria de Hostelería ha dejado tras de si una gran cantidad de pinchos exquisitos y David Poley, nuestro chef gamberro, se ha animado, también, a crear uno inspirándose en los productos del mercado. En esta ocasión se ha dejado llevar por los puestos de frutas y verduras y ha elaborado una receta sencillísima, rica y muuuuy original: Una ensalada de pimientos asados para … Continúa leyendo El pincho del mercado de nuestro chef gamberro: Una ensalada para comer… ¿CON LAS MANOS?

¿Preparamos borraja en tempura?

La semana pasada, David Poley, nuestro chef gamberro, nos enseñaba diferentes formas de pelar la borraja pero se guardaba un as bajo la manga. No nos contó que hay recetas para las que no hace falta pelar este maravilloso vegetal y un ejemplo de ello es la tempura de borraja. Además, nuestro chef la va a acompañar de una elegante mayonesa de setas. ¿Quieres saber … Continúa leyendo ¿Preparamos borraja en tempura?

Hoy comemos rico, saludable y… ¡bonito!

A menudo las verduras y la cocina saludable se asocian a platos aburridos, sin embargo David Poley, nuestro chef gamberro, hoy nos trae un plato que reune esas condiciones y que, además de sabroso, es muy divertido. ¿Os apetece un duo de crema de verduras con un huevito en flor? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/01/30/verduras/duo-de-crema-de-verduras-con-huevo-en-flor/ Además podéis pasearos por los puestos de nuestro mercado y escoger vuestras … Continúa leyendo Hoy comemos rico, saludable y… ¡bonito!

Hoy vamos a elaborar una tortilla de patatas y hongos muuuuy especial

El mercado se viste de otoño y los puestos se visten con maravillosos productos de temporada como son los hongos. Y éste, ha sido el producto escogido por David Poley, nuestro chef gamberro, para hacer una receta muy especial. Estamos acostumbrados a comer los hongos como acompañamiento de una buena carne o en un revuelto de huevos pero en esta ocasión David nos va a … Continúa leyendo Hoy vamos a elaborar una tortilla de patatas y hongos muuuuy especial

¿Preparamos un delicioso y sencillísimo sorbete de fresas y menta?

¡Buenos días! En el Mercado de Santo Domingo estamos en temporada de fruta, especialmente la fresa con la que David Poley, nuestro chef gamberro, va a elaborar un facilísimo sorbete lleno de sabor y color. ¿Quieres aprender a hacer esta sencillísima delicia? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/06/28/postres/sorbete-de-fresas-y-menta/ Por supuesto, el mercado está lleno de frutas de temporada con las que crear vuestro propio sorbete. Os invitamos a … Continúa leyendo ¿Preparamos un delicioso y sencillísimo sorbete de fresas y menta?

Hacemos la compra con Jolis Muñoz. Huevos al horno con habas tiernas

El 16 de Mayo, David Poley, nuestro chef gamberro, hizo la compra con el cantaor Jolis Muñoz para posteriormente elaborar un plato con habas, que tienen un significado muy especial para él y para todos los amantes del flamenco. Hemos elaborado unos deliciosos huevos al horno con habas frescas. Ver receta- http://www.salt-pepper.es/2017/05/16/verduras/huevos-al-horno-con-habas-tiernas-hacemos-la-compra-con-jolis-munoz/ Además, fueron los encargados de realizar una compra solidaria de productos frescos que … Continúa leyendo Hacemos la compra con Jolis Muñoz. Huevos al horno con habas tiernas