¿Elaboramos una crema de acelga a la mostaza con verduritas de temporada?

Los productos de temporada de nuestro mercado han sido la inspiración de David Poley, nuestro chef gamberro que convertido la acelga en una deliciosa crema atrevida y divertida. ¿Quieres saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/12/11/verduras/crema-de-acelga-a-la-mostaza-con-verduras-de-temporada/ Un plato completamente elaborado con verduras lleno de color y de sabores deliciosos. ¿Te animas a prepararlo? ¡VIVE EL MERCADO! Anuncios Continúa leyendo ¿Elaboramos una crema de acelga a la mostaza con verduritas de temporada?

¿Hacemos unos champis rellenos de verduritas y queso del Roncal?

Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha dejado llevar por los productos de nuestros puestos de frutas y verduras y nos ha preparado unos riquísimos champiñones rellenos de verduritas y queso. ¿Queréis saber cómo se elaboran? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/11/27/verduras/champinones-rellenos-de-verduritas-y-queso/ Deliciosos, ¿no? Una receta íntegramente elaborada con productos del mercado y con un marcado aroma italiano. ¿Os animáis a prepararla? ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Hacemos unos champis rellenos de verduritas y queso del Roncal?

El pincho del mercado de nuestro chef gamberro: Una ensalada para comer… ¿CON LAS MANOS?

La III Feria de Hostelería ha dejado tras de si una gran cantidad de pinchos exquisitos y David Poley, nuestro chef gamberro, se ha animado, también, a crear uno inspirándose en los productos del mercado. En esta ocasión se ha dejado llevar por los puestos de frutas y verduras y ha elaborado una receta sencillísima, rica y muuuuy original: Una ensalada de pimientos asados para … Continúa leyendo El pincho del mercado de nuestro chef gamberro: Una ensalada para comer… ¿CON LAS MANOS?

¿Preparamos borraja en tempura?

La semana pasada, David Poley, nuestro chef gamberro, nos enseñaba diferentes formas de pelar la borraja pero se guardaba un as bajo la manga. No nos contó que hay recetas para las que no hace falta pelar este maravilloso vegetal y un ejemplo de ello es la tempura de borraja. Además, nuestro chef la va a acompañar de una elegante mayonesa de setas. ¿Quieres saber … Continúa leyendo ¿Preparamos borraja en tempura?

Hoy comemos rico, saludable y… ¡bonito!

A menudo las verduras y la cocina saludable se asocian a platos aburridos, sin embargo David Poley, nuestro chef gamberro, hoy nos trae un plato que reune esas condiciones y que, además de sabroso, es muy divertido. ¿Os apetece un duo de crema de verduras con un huevito en flor? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/01/30/verduras/duo-de-crema-de-verduras-con-huevo-en-flor/ Además podéis pasearos por los puestos de nuestro mercado y escoger vuestras … Continúa leyendo Hoy comemos rico, saludable y… ¡bonito!

Hoy vamos a elaborar una tortilla de patatas y hongos muuuuy especial

El mercado se viste de otoño y los puestos se visten con maravillosos productos de temporada como son los hongos. Y éste, ha sido el producto escogido por David Poley, nuestro chef gamberro, para hacer una receta muy especial. Estamos acostumbrados a comer los hongos como acompañamiento de una buena carne o en un revuelto de huevos pero en esta ocasión David nos va a … Continúa leyendo Hoy vamos a elaborar una tortilla de patatas y hongos muuuuy especial

¿Preparamos un delicioso y sencillísimo sorbete de fresas y menta?

¡Buenos días! En el Mercado de Santo Domingo estamos en temporada de fruta, especialmente la fresa con la que David Poley, nuestro chef gamberro, va a elaborar un facilísimo sorbete lleno de sabor y color. ¿Quieres aprender a hacer esta sencillísima delicia? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/06/28/postres/sorbete-de-fresas-y-menta/ Por supuesto, el mercado está lleno de frutas de temporada con las que crear vuestro propio sorbete. Os invitamos a … Continúa leyendo ¿Preparamos un delicioso y sencillísimo sorbete de fresas y menta?

Hacemos la compra con Jolis Muñoz. Huevos al horno con habas tiernas

El 16 de Mayo, David Poley, nuestro chef gamberro, hizo la compra con el cantaor Jolis Muñoz para posteriormente elaborar un plato con habas, que tienen un significado muy especial para él y para todos los amantes del flamenco. Hemos elaborado unos deliciosos huevos al horno con habas frescas. Ver receta- http://www.salt-pepper.es/2017/05/16/verduras/huevos-al-horno-con-habas-tiernas-hacemos-la-compra-con-jolis-munoz/ Además, fueron los encargados de realizar una compra solidaria de productos frescos que … Continúa leyendo Hacemos la compra con Jolis Muñoz. Huevos al horno con habas tiernas

Espárrago blanco de Navarra sobre guacamole de guisantes tiernos

La semana pasada nuestro chef gamberro vino al mercado para enseñarnos a pelar espárragos como auténticos profesionales y esta semana nos enseña una forma divertida y sabrosa de prepararlos. David Poley, del blog Salt&Pepper nos trae unos espárragos blancos de Navarra con un delicioso guacamole de guisantes, ¿cocinamos? Ver receta- http://www.salt-pepper.es/2017/05/03/entrantes/esparrago-blanco-de-navarra-sobre-guacamole-de-guisantes-tiernos/ Las verduras de nuestro mercado componen este plato delicioso y colorido. ¿Te vienes? ¡Vive … Continúa leyendo Espárrago blanco de Navarra sobre guacamole de guisantes tiernos

Pastel del pastor. ¡Celebramos el Día Mundial de la Alimentación!

El pasado domingo fue El Día Internacional de la Alimentación y queríamos celebrarlo con una receta que tiene como ingrediente principal uno de los más humildes y, también más internacionales: Las legumbres. En esta ocasión hemos escogido las lentejas pardinas para, acompañadas de unos cuantos ingredientes frescos de nuestro mercado, elaborar un pastel del pastor. El encargado de crear y elaborar esta receta es David … Continúa leyendo Pastel del pastor. ¡Celebramos el Día Mundial de la Alimentación!