¿Os atrevéis a comer el cardo crudo?

Tenemos que ir despidiéndonos del maravillosos cardo y lo vamos a hacer con una propuesta muy original. David Poley, nuestro chef gamberro, nos invita a probar el interior del cardo en crudo y preparado en ensalada con una vinagreta de limón y aceitunas y unas flores de borraja. ¿Os atrevéis con esta receta? Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/04/07/verduras/ensalada-de-cardo-rojo-de-peralta-con-aceitunas-y-flores-de-borraja/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Os atrevéis a comer el cardo crudo?

Alcachofas de Navarra confitadas con huevo en flor sobre puré de patata y ajos asados

Es cierto que estamos viviendo una situación extraordinaria pero eso no significa que debamos dejar de comer productos de temporada de calidad. En esta ocasión David Poley, nuestro chef gamberro, ha preparado un plato impresionante utilizando la alcachofa de Navarra con una técnica sencilla y muy interesante: el confitado. ¿Os animáis a preparar unas deliciosas alcachofas de Navarra confitadas con huevo en flor sobre puré … Continúa leyendo Alcachofas de Navarra confitadas con huevo en flor sobre puré de patata y ajos asados

¿Quién quiere unas chuletas de cerdo ibérico a la pimienta verde?

¿Qué tal va el confinamiento familia? Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone elaborar una receta familiar con pocos ingredientes y fácil elaboración para que todos nos animemos a hacerla. La receta que nos presenta hoy David son unas chuletas de cerdo ibérico sobre una deliciosa salsa de pimienta verde. ¿Te animas a hacerlo? Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/03/18/carnes/chuletas-de-cerdo-iberico-a-la-pimienta-verde/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Quién quiere unas chuletas de cerdo ibérico a la pimienta verde?

¿Cómo se hacen unas albóndigas a la jardinera?

Hay platos tradicionales verdaderamente deliciosos que tienen fama de ser complicados pero hoy David Poley, nuestro chef gamberro, nos demuestra lo sencillo que es elaborar uno de ellos: las albóndigas a la jardinera. Además nos va a desvelar algún que otro truco para que os queden bien ricas. Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/03/12/carnes/albondigas-a-la-jardinera/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Cómo se hacen unas albóndigas a la jardinera?

¡Una de huevos fritos con angulas!

Hay en ocasiones donde os invitamos a complicaros un poco en la cocina pero en esta ocasión David Poley, nuestro chef gamberro, os ofrece una receta sencilla en la que los productos principales brillan con luz propia: los huevos camperos y las angulas. Efectivamente, vamos a preparar unos huevos fritos con angulas. ¿Existe algo mejor? Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/02/19/huevos/huevos-camperos-fritos-con-angulas/ En 10 minutos tenéis preparada esta receta … Continúa leyendo ¡Una de huevos fritos con angulas!

Convertimos la borraja en un plato de fiesta

Las borrajas de nuestros puestos se visten de fiesta de la mano de la receta que nos trae David Poley, nuestro chef gamberro. Nos propone una sencillísima receta en la que combina la borraja con las cocochas. El resultado es espectacular. Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/01/29/verduras/borraja-con-cocochas/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Convertimos la borraja en un plato de fiesta

Hoy aprendemos a elaborar unas tradicionales codornices en escabeche

Está claro que la base de la cocina se encuentra en los recetarios tradicionales por lo que David Poley, nuestro chef gamberro, hoy nos trae el modo de elaboración de unas tradicionales codornices en escabeche. Ver receta-https://www.recetasgamberras.es/2020/01/14/cocina-tradicional/codornices-en-escabeche/ Es un plato sencillo y riquísimo que a partir de ahora formará parte de vuestros imprescindibles. ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Hoy aprendemos a elaborar unas tradicionales codornices en escabeche

¿Quién quiere ensaladilla?

Hoy David Poley, nuestro chef gamberro,  nos trae una de las recetas estrella en todas las mesas navideñas: la maravillosa ensaladilla rusa. Además no es una ensaladilla convencional, es una receta familiar que podremos disfrutar durante las próximas fechas navideñas. Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2019/12/18/patatas/ensaladilla-rusa-de-la-abuela-dami/ Es una receta sencilla y deliciosa, ¿te animas a prepararla? ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Quién quiere ensaladilla?

Pasta con tomate y chistorra

Hay recetas tradicionales que siempre nos dan una buena alegría al estómago. Una de esas recetas reconfortantes es, sin ninguna duda, la pasta con tomate y chistorra. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha llevado una de nuestras chistorras artesanales para elaborar este clásico de la cocina. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/10/15/pasta/pasta-con-tomate-y-chistorra-al-estilo-rosa/ A veces hacen falta recetas como esta para volver a sentirnos como un niño. … Continúa leyendo Pasta con tomate y chistorra