Alcachofas de Navarra confitadas con huevo en flor sobre puré de patata y ajos asados

Es cierto que estamos viviendo una situación extraordinaria pero eso no significa que debamos dejar de comer productos de temporada de calidad. En esta ocasión David Poley, nuestro chef gamberro, ha preparado un plato impresionante utilizando la alcachofa de Navarra con una técnica sencilla y muy interesante: el confitado. ¿Os animáis a preparar unas deliciosas alcachofas de Navarra confitadas con huevo en flor sobre puré … Continúa leyendo Alcachofas de Navarra confitadas con huevo en flor sobre puré de patata y ajos asados

¿Cómo se hacen unas albóndigas a la jardinera?

Hay platos tradicionales verdaderamente deliciosos que tienen fama de ser complicados pero hoy David Poley, nuestro chef gamberro, nos demuestra lo sencillo que es elaborar uno de ellos: las albóndigas a la jardinera. Además nos va a desvelar algún que otro truco para que os queden bien ricas. Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/03/12/carnes/albondigas-a-la-jardinera/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Cómo se hacen unas albóndigas a la jardinera?

Borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales

Ya sabéis que en el mercado somos verdaderos enamorados de las verduras y en esta ocasión David Poley, nuestro chef gamberro, ha escogido la borraja como ingrediente principal de un delicioso plato de fiesta: borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales. ¿Os animáis a prepararlo? Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/02/25/verduras/borraja-con-patata-confitada-carabineros-y-mayonesa-de-sus-corales/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Borraja con patata confitada, carabineros y mayonesa de sus corales

¡Una de huevos fritos con angulas!

Hay en ocasiones donde os invitamos a complicaros un poco en la cocina pero en esta ocasión David Poley, nuestro chef gamberro, os ofrece una receta sencilla en la que los productos principales brillan con luz propia: los huevos camperos y las angulas. Efectivamente, vamos a preparar unos huevos fritos con angulas. ¿Existe algo mejor? Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/02/19/huevos/huevos-camperos-fritos-con-angulas/ En 10 minutos tenéis preparada esta receta … Continúa leyendo ¡Una de huevos fritos con angulas!

¿Quién quiere saber cómo se hace una auténtica carbonara?

La pasta a la carbonara es uno de los platos más deliciosos del mundo. David Poley, nuestro chef gamberro, nos va a enseñar como elaborar esta mítica receta con un toque muy especial. ¿Os apetece que cocinemos juntos? Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/02/12/pasta/macarrones-con-carbonara-de-trufa/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Quién quiere saber cómo se hace una auténtica carbonara?

Convertimos la borraja en un plato de fiesta

Las borrajas de nuestros puestos se visten de fiesta de la mano de la receta que nos trae David Poley, nuestro chef gamberro. Nos propone una sencillísima receta en la que combina la borraja con las cocochas. El resultado es espectacular. Ver receta- https://www.recetasgamberras.es/2020/01/29/verduras/borraja-con-cocochas/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Convertimos la borraja en un plato de fiesta

Hoy aprendemos a elaborar unas tradicionales codornices en escabeche

Está claro que la base de la cocina se encuentra en los recetarios tradicionales por lo que David Poley, nuestro chef gamberro, hoy nos trae el modo de elaboración de unas tradicionales codornices en escabeche. Ver receta-https://www.recetasgamberras.es/2020/01/14/cocina-tradicional/codornices-en-escabeche/ Es un plato sencillo y riquísimo que a partir de ahora formará parte de vuestros imprescindibles. ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Hoy aprendemos a elaborar unas tradicionales codornices en escabeche

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¿Elaboramos una sencillísima Ensalada César?

Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, nos trae la receta de la ensalada más famosa (y deliciosa) del mundo: la Ensalada César. Además es muy sencilla de elaborar y con los productos frescos de nuestro mercado el resultado es espectacular. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/10/22/verduras/ensalada-cesar/   ¿Os animáis a prepararla? ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Elaboramos una sencillísima Ensalada César?

Hoy preparamos unas fresas maceradas con cítricos acompañadas de cremoso de chocolate

Antes de que termine la temporada de las fresas, David Poley, nuestro chef gamberro, propone despedirlas con una receta impresionante que las tiene como producto principal. Además las va a acompañar de un cremoso de chocolate alucinante que le dará un toque muuuuy especial. ¿Queréis saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/09/17/postres/fresas-maceradas-en-citricos-con-cremoso-de-chocolate/ Lo sé, se os ha hecho la boca agua. ¡No me extraña! Os … Continúa leyendo Hoy preparamos unas fresas maceradas con cítricos acompañadas de cremoso de chocolate

Pavo guisado con higos y vino de Marsala

¿Quién ha dicho que los guisos son aburridos? David Poley, nuestro chef gamberro, utiliza un humilde solomillo de pavo y unos higos que aún están de temporada para elaborar un delicioso guiso de pavo con higos y vino de Marsala. ¿Quieres saber cómo se hace? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/09/03/carnes/pavo-guisado-con-higos-y-vino-de-marsala/ La mezcla de ingredientes puede resultar muy sorprendente pero el resultado es espectacular. ¡Tenéis que probarlo! ¡VIVE … Continúa leyendo Pavo guisado con higos y vino de Marsala