¿Preparamos un ceviche de gallo y aguacate?

¿No tenéis la sensación de que siempre preparamos el pescado de la misma manera? Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, os va a dar una deliciosa alternativa. Vamos a viajar hasta Perú a través de los sabores de un ceviche peruano de gallo. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/04/24/pescado/ceviche-de-gallo-y-aguacate/ Aunque la propuesta de David es con gallo, yo os invito a visitar nuestras pescaderías y elaborar esta misma … Continúa leyendo ¿Preparamos un ceviche de gallo y aguacate?

Costilla de cerdo confitada y… ¡EN BOCATA!

Es cierto que la costilla de cerdo al horno está buenísima pero hoy David Poley, nuestro chef gamberro, nos va a desvelar todos los secretos de su bocata favorito y, precisamente, tiene como ingrediente principal este producto tan humilde. Además, nos enseñará cómo confitar la costilla de cerdo. ¿Queréis ver todos los detalles de este impresionante bocata? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/03/05/bocadillos/bocadillo-planchado-de-costilla-de-cerdo-confitada-con-mojo-verde/ En una misma receta hemos … Continúa leyendo Costilla de cerdo confitada y… ¡EN BOCATA!

Recetas de los aperitivos navideños viajeros del taller que David Poley impartió el sábado 15 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo

El pasado sábado, David Poley, nuestro chef gamberro, impartió un taller de aperitivos navideños viajeros en el mercado. Nos hizo 4 propuestas sencillas y muy sabrosas basadas en la gastronomía árabe. Nos preparó: Wraps de hummus y atún con ensalada Tartaletas de baba ganoush y sardinillas Endivias rellenas de tabulé Crema de coliflor al curry Ver recetas completas-https://www.salt-pepper.es/2018/12/19/gastroaventuras-2/recetas-de-los-aperitivos-navidenos-viajeros-del-taller-que-imparti-el-sabado-15-de-diciembre-en-el-mercado-de-santo-domingo/ ¡Esperemos que os gusten! ¡Felices fiestas! Continúa leyendo Recetas de los aperitivos navideños viajeros del taller que David Poley impartió el sábado 15 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo

¡Recetas de primavera!

El sábado pasado celebramos la primavera en el mercado realizando una cata de maravillosos vinos rosados y David Poley, nuestro chef gamberro, preparó tres recetas sencillas y muy sabrosas con verduras de primavera como protagonistas. Los espárragos blancos, las alcachofas y los guisantes tiernos fueron los tres productos que escogió David para elaborar un gazpacho de guisantes tiernos y menta, un guacamole de alcachofas y … Continúa leyendo ¡Recetas de primavera!