Lengua de ternera con mayonesa de atún

La semana pasada David Poley, nuestro chef gamberro, nos enseñó algunos de los productos más emblemáticos de la casquería y hoy nos invita a preparar una lengua acompañada de una mayonesa de atún. Lo sé, la combinación suena extraña pero es una receta inspirada en un clásico italiano llamado vitello tonnato lo que lo convierte en una garantía de seguridad. ¿Queréis saber cómo se prepara? … Continúa leyendo Lengua de ternera con mayonesa de atún

Recetas de los aperitivos navideños viajeros del taller que David Poley impartió el sábado 15 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo

El pasado sábado, David Poley, nuestro chef gamberro, impartió un taller de aperitivos navideños viajeros en el mercado. Nos hizo 4 propuestas sencillas y muy sabrosas basadas en la gastronomía árabe. Nos preparó: Wraps de hummus y atún con ensalada Tartaletas de baba ganoush y sardinillas Endivias rellenas de tabulé Crema de coliflor al curry Ver recetas completas-https://www.salt-pepper.es/2018/12/19/gastroaventuras-2/recetas-de-los-aperitivos-navidenos-viajeros-del-taller-que-imparti-el-sabado-15-de-diciembre-en-el-mercado-de-santo-domingo/ ¡Esperemos que os gusten! ¡Felices fiestas! Continúa leyendo Recetas de los aperitivos navideños viajeros del taller que David Poley impartió el sábado 15 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo

Recetas del taller de cocina infantil del viernes 26 de Octubre

El pasado viernes 19 de Octubre, David Poley, nuestro chef gamberro, impartió un taller de cocina para niños. Además de pasárselo muy bien, los peques prepararon unas divertidas aceitunas rellenas, unas quesadillas de verdura con guacamole y una mousse rápida de limón con fruta fresca. ¿Queréis tener las recetas de estos tres platos tan interesantes para prepararlos con vuestros peques? Ver recetas- https://www.salt-pepper.es/2018/10/30/gastroaventuras-2/recetas-del-taller-de-cocina-infantil-del-viernes-26-de-octubre/ ¡VIVE EL … Continúa leyendo Recetas del taller de cocina infantil del viernes 26 de Octubre

Hoy preparamos tacos de atún rojo con glaseado de cítricos

La semana pasada, David Poley, nuestro chef gamberro, estuvo en el ronqueo y se llevó un precioso lomo de atún de Almadraba de la Pescadería de Andoni Jáuregui y que ha convertido en un delicioso bocado con tonos asiáticos. ¿Os apetecen unos tacos de atún rojo glaseados con cítricos? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/06/20/pescado/tacos-de-atun-rojo-con-glaseado-de-citricos/ Una forma diferente, atrevida y deliciosa de consumir el atún rojo respetando al … Continúa leyendo Hoy preparamos tacos de atún rojo con glaseado de cítricos