¿Cómo se pelan los espárragos blancos?

Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido al mercado a enseñarnos a pelar espárragos. Se ha buscado una verdadera profesional en la materia; Maite de Verduras Zabalza va a ser nuestra profesora. ¿Quieres saber cómo se pela un espárrago? Ver tutorial- http://www.salt-pepper.es/2017/04/26/gastroaventuras-2/como-se-pelan-los-esparragos-blancos/ El mercado no es simplemente una congregación de puestos donde se compra y se vende, también es un lugar lleno de … Continúa leyendo ¿Cómo se pelan los espárragos blancos?

¿Cómo se pela la borraja?

La borraja continúa estando en su máximo esplendor pero es cierto que pelarla con eficacia tiene algún que otro secreto. En esta ocasión, David Poley, nuestro chef gamberro, nos va a enseñar dos sencillas técnicas para que aprendamos a limpiar correctamente esta deliciosa verdura. Ver tutorial- https://www.salt-pepper.es/2018/03/20/gastroaventuras-2/como-se-pela-la-borraja/ Ya no hay excusa para disfrutar degustando un buen plato de borraja cocida en casa. Aunque os voy … Continúa leyendo ¿Cómo se pela la borraja?

¿Cómo se pela el cardo? Os lo explicamos paso a paso.

Estamos en plena temporada de verduras de invierno y nuestro mercado se llena de coles, coliflores y, por supuesto, el maravilloso cardo de Navarra. Muchos de nosotros dudamos en comprarlo porque no sabemos exactamente cómo se pela. Hoy, de la mano de David Poley, nuestro chef gamberro, y de Maite de Verduras Zabalza, vamos a aprender a pelar el cardo de una forma rápida y … Continúa leyendo ¿Cómo se pela el cardo? Os lo explicamos paso a paso.

¿Conoces las distintas técnicas para cocinar un huevo?

Hoy nuestro protagonista es un producto humilde pero verdaderamente sabrosos: el huevo. David Poley, nuestro chef gamberro, ha elaborado un interesante turorial en el que nos enseña como elaborar el huevo mediante diferentes técnicas como son el escalfado, el huevo cocido o el huevo a baja temperatura. Ver tutorial- https://www.salt-pepper.es/2018/01/23/gastroaventuras-2/el-huevo-perfecto/ Recordad que lo principal a la hora de cocinar un huevo es, sin ninguna duda, … Continúa leyendo ¿Conoces las distintas técnicas para cocinar un huevo?

Aprende a pelar una alcachofa paso a paso

Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, ha estado con Maite de “Frutas y Verduras Zabalza” para enseñarnos paso a paso como se pela una alcachofa. Ver tutorial- http://www.salt-pepper.es/2017/03/15/gastroaventuras-2/como-se-pela-una-alcachofa-paso-a-paso/ Os invito a visitar los puestos de frutas y verduras del mercado para que pongáis en práctica el tutorial. 🙂 ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Aprende a pelar una alcachofa paso a paso

¿Cómo se pelan los espárragos blancos?

Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido al mercado a enseñarnos a pelar espárragos. Se ha buscado una verdadera profesional en la materia; Maite de Verduras Zabalza va a ser nuestra profesora. ¿Quieres saber cómo se pela un espárrago? Ver tutorial- http://www.salt-pepper.es/2017/04/26/gastroaventuras-2/como-se-pelan-los-esparragos-blancos/ El mercado no es simplemente una congregación de puestos donde se compra y se vende, también es un lugar lleno de … Continúa leyendo ¿Cómo se pelan los espárragos blancos?