¡Hoy preparamos tomates rellenos de ensalada de arroz :) !

Estamos en plena temporada de tomate y hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, los va a utilizar como recipiente de una deliciosa ensalada de arroz utilizando los productos frescos del mercado. ¿Quieres saber cómo se hacer? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/08/01/verduras/tomates-rellenos-de-ensalada-de-arroz/ Sencilla, sorprendente y muy rica es la propuesta que ha creado David Poley esta semana para el mercado. ¡Vive el mercado! Anuncios Continúa leyendo ¡Hoy preparamos tomates rellenos de ensalada de arroz 🙂 !

¿Os apetece un gazpacho tradicional?

En verano nuestros puestos de frutas y verduras se tiñen de rojo porque es la temporada del delicioso tomate. Es cierto que simplemente con un poco de sal y aceite de oliva está verdaderamente rico pero hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone preparar un exquisito gazpacho tradicional. ¿Queréis saber todos los detalles? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/07/25/sopas-frias/gazpacho/ Recordad que la clave para que esta receta … Continúa leyendo ¿Os apetece un gazpacho tradicional?

¡Hoy preparamos tapenade de aceitunas verdes!

La verdad es que en pleno verano apetece menos encender los fogones y por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone elaborar una tapenade de aceitunas verdes francamente rica. ¿Os animáis a prepararla? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/07/17/entrantes/tapenade-de-aceitunas-verdes/ No te olvides de utilizar los mejores productos de nuestro mercado para que vuestras recetas brillen con luz propia. ¡Vive el mercado!   Continúa leyendo ¡Hoy preparamos tapenade de aceitunas verdes!

¿Os apetecen unas cerezas de Milagro en almíbar sobre una deliciosa crema de vainilla?

Ha llegado la temporada de la cereza al mercado y David Poley, nuestro chef gamberro, lo va a celebrar con una receta sencilla y muy rica con esta preciosa fruta como protagonista. Va a elaborar las cerezas en almíbar y las va a acompañar con una sedosa crema de vainilla. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/06/19/postres/cerezas-de-milagro-en-almibar-sobre-crema-de-vainilla/ Ya veis como la maravillosa cereza se ha convertido en el centro … Continúa leyendo ¿Os apetecen unas cerezas de Milagro en almíbar sobre una deliciosa crema de vainilla?

¿Preparamos un wrap de caballa en escabeche y hummus?

Uno de los productos de temporada que podéis encontrar en nuestro mercado son las caballas. Resultan unos pescados humildes, que frescos brillan con un precioso tono irisado, y que cocinados resultan un verdadero manjar. Seguro que conocéis la tradicional caballa en escabeche pero David Poley, nuestro chef gamberro, le ha dado la vuelta a esta receta tradicional para que resulte más divertida y, sobretodo, muuuuy … Continúa leyendo ¿Preparamos un wrap de caballa en escabeche y hummus?

Manolo, de la carnicería Manolo y Encarna nos da su receta de pollo guisado a la sidra

Los comerciantes del Mercado de Santo Domingo no solamente tienen unos maravillosos productos que conocen a la perfección si no que, también, saben la mejor forma de prepararlos. Por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido a la Carnicería Manolo y Encarna para buscar recetas ricas. Manolo le ha recomendado un pollo muy especial criado en libertad en el Cabezón de Etxauri y, … Continúa leyendo Manolo, de la carnicería Manolo y Encarna nos da su receta de pollo guisado a la sidra

Polos de fresa, plátano y yogur para elaborar con los peques

Las frutas del mercado son una fuente deliciosa de vitaminas y hoy David Poley, nuestro chef gamberro, ha transformado las fresas (que están en plena temporada) en un riquísimo polo. De normal las recetas están dirigidas a los adultos pero en esta ocasión David ha elaborado una receta para que puedan elaborar los más peques de la casa: polo de fresa, plátano y yogur. Ver … Continúa leyendo Polos de fresa, plátano y yogur para elaborar con los peques

El pincho del mercado de nuestro chef gamberro: Una ensalada para comer… ¿CON LAS MANOS?

La III Feria de Hostelería ha dejado tras de si una gran cantidad de pinchos exquisitos y David Poley, nuestro chef gamberro, se ha animado, también, a crear uno inspirándose en los productos del mercado. En esta ocasión se ha dejado llevar por los puestos de frutas y verduras y ha elaborado una receta sencillísima, rica y muuuuy original: Una ensalada de pimientos asados para … Continúa leyendo El pincho del mercado de nuestro chef gamberro: Una ensalada para comer… ¿CON LAS MANOS?

¿Hacemos una menestra de verduras con cocochas de bacalao?

Los puestos de nuestro mercado cambian según la estación. Las temporadas marcan los productos que ofrecemos cada día a nuestros clientes. Esta mañana David Poley, nuestro chef gamberro, se ha pasado por el mercado y no ha podido evitar llevarse unas cuantas verduritas de primavera que ha combinado con unas cocochas de bacalao para elaborar una deliciosa y original menestra. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/04/17/verduras/menestra-de-primavera-con-cocochas-de-bacalao/ Un plato … Continúa leyendo ¿Hacemos una menestra de verduras con cocochas de bacalao?

¿Preparamos borraja en tempura?

La semana pasada, David Poley, nuestro chef gamberro, nos enseñaba diferentes formas de pelar la borraja pero se guardaba un as bajo la manga. No nos contó que hay recetas para las que no hace falta pelar este maravilloso vegetal y un ejemplo de ello es la tempura de borraja. Además, nuestro chef la va a acompañar de una elegante mayonesa de setas. ¿Quieres saber … Continúa leyendo ¿Preparamos borraja en tempura?