¿Hacemos conservas de salsa de tomate casero?

Si os paseáis por el mercado observaréis que los puestos de frutas y verduras tienen unos tomates maravillosos de temporada. David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone utilizar el tomate que esté muy maduro para elaborar conserva de salsa de tomate casero. Creednos, os vais a chupar los dedos con esta propuesta tradicional que nunca pasa de moda. ¿Queréis saber cómo se elabora? Ver receta- … Continúa leyendo ¿Hacemos conservas de salsa de tomate casero?

Koftas de cordero de Navarra con salsa de yogur y hierbabuena

Con los productos frescos del mercado no sólo se pueden elaborar recetas tradicionales, también se pueden cocinar platos exóticos como las koftas de cordero que nos propone hoy David Poley, nuestro chef gamberro. ¿Queréis saber cómo se hacen? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/08/28/carnes/koftas-de-cordero-de-navarra-con-salsa-de-yogur-y-hierbabuena/ Un producto tan navarro como es el cordero se ha convertido en el protagonista de un plato árabe realmente rico. ¿Te animas a prepararlo? … Continúa leyendo Koftas de cordero de Navarra con salsa de yogur y hierbabuena

Crema de pochas con mejillones de roca y picada de tomate y piparras

Ya está aquí la temporada de las pochas y David Poley, nuestro chef gamberro, ha aprovechado para utilizarlas como ingrediente principal de una deliciosa crema de pochas con mejillones de roca y picada de tomate y piparras. Es una receta muy sencilla pero realmente sofisticada. ¡Deliciosa! ¿Queréis saber cómo se hace? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/08/21/platos-de-cuchara/crema-de-pochas-con-mejillones-de-roca-y-picada-de-tomate-y-piparras/ No dejéis pasar la oportunidad de adquirir los mejores productos de … Continúa leyendo Crema de pochas con mejillones de roca y picada de tomate y piparras

Ensalada verde con melocotón, cabrales y aliño de miel

Estamos en plena temporada de melocotón y David Poley, nuestro chef gamberro, lo ha combinado con queso cabrales para elaborar una ensalada fresca compleja y deliciosa. ¿Queréis saber cómo se elabora? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/08/14/ensaladas/ensalada-verde-con-melocoton-cabrales-y-alino-de-miel/ Ya veis como los productos de calidad del mercado pueden convertirse en recetas geniales para combatir el calor del verano. ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Ensalada verde con melocotón, cabrales y aliño de miel

¡Una de boquerones en vinagre!

En verano es un verdadero placer cocinar sin encender un fuego y degustar platos fríos tan ricos como los boquerones en vinagre. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido al mercado a comprar unas fresquísimas anchoas con las que nos va a enseñar a elaborar unos tradicionales en vinagre. ¿Quieres saber cómo se hace? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/08/07/pescado/boquerones-en-vinagre/ Ahora sólo nos queda degustar este … Continúa leyendo ¡Una de boquerones en vinagre!

¡Hoy preparamos tomates rellenos de ensalada de arroz :) !

Estamos en plena temporada de tomate y hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, los va a utilizar como recipiente de una deliciosa ensalada de arroz utilizando los productos frescos del mercado. ¿Quieres saber cómo se hacer? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/08/01/verduras/tomates-rellenos-de-ensalada-de-arroz/ Sencilla, sorprendente y muy rica es la propuesta que ha creado David Poley esta semana para el mercado. ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¡Hoy preparamos tomates rellenos de ensalada de arroz 🙂 !

¿Os apetece un gazpacho tradicional?

En verano nuestros puestos de frutas y verduras se tiñen de rojo porque es la temporada del delicioso tomate. Es cierto que simplemente con un poco de sal y aceite de oliva está verdaderamente rico pero hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone preparar un exquisito gazpacho tradicional. ¿Queréis saber todos los detalles? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/07/25/sopas-frias/gazpacho/ Recordad que la clave para que esta receta … Continúa leyendo ¿Os apetece un gazpacho tradicional?

¡Hoy preparamos tapenade de aceitunas verdes!

La verdad es que en pleno verano apetece menos encender los fogones y por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone elaborar una tapenade de aceitunas verdes francamente rica. ¿Os animáis a prepararla? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/07/17/entrantes/tapenade-de-aceitunas-verdes/ No te olvides de utilizar los mejores productos de nuestro mercado para que vuestras recetas brillen con luz propia. ¡Vive el mercado!   Continúa leyendo ¡Hoy preparamos tapenade de aceitunas verdes!

¿Os apetecen unas cerezas de Milagro en almíbar sobre una deliciosa crema de vainilla?

Ha llegado la temporada de la cereza al mercado y David Poley, nuestro chef gamberro, lo va a celebrar con una receta sencilla y muy rica con esta preciosa fruta como protagonista. Va a elaborar las cerezas en almíbar y las va a acompañar con una sedosa crema de vainilla. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/06/19/postres/cerezas-de-milagro-en-almibar-sobre-crema-de-vainilla/ Ya veis como la maravillosa cereza se ha convertido en el centro … Continúa leyendo ¿Os apetecen unas cerezas de Milagro en almíbar sobre una deliciosa crema de vainilla?

¿Preparamos un wrap de caballa en escabeche y hummus?

Uno de los productos de temporada que podéis encontrar en nuestro mercado son las caballas. Resultan unos pescados humildes, que frescos brillan con un precioso tono irisado, y que cocinados resultan un verdadero manjar. Seguro que conocéis la tradicional caballa en escabeche pero David Poley, nuestro chef gamberro, le ha dado la vuelta a esta receta tradicional para que resulte más divertida y, sobretodo, muuuuy … Continúa leyendo ¿Preparamos un wrap de caballa en escabeche y hummus?