Pasta con tomate y chistorra

Hay recetas tradicionales que siempre nos dan una buena alegría al estómago. Una de esas recetas reconfortantes es, sin ninguna duda, la pasta con tomate y chistorra. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha llevado una de nuestras chistorras artesanales para elaborar este clásico de la cocina. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/10/15/pasta/pasta-con-tomate-y-chistorra-al-estilo-rosa/ A veces hacen falta recetas como esta para volver a sentirnos como un niño. … Continúa leyendo Pasta con tomate y chistorra

Lechezuelas crujientes con mayonesa de piquillos

Estamos acostumbrados a que los platos que tienen como ingrediente principal algo de casquería sean muy contundentes y tradicionales, sin embargo, David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone una forma divertida y muy rica de preparar las lechezuelas. David nos invita a preparar unas lechezuelas crujientes acompañadas de una rica mayonesa de piquillos. ¿Qué os parece? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/10/09/carnes/cordero/lechezuelas-crujientes-con-mayonesa-de-piquillos-de-lodosa/ Ya veis como de una manera … Continúa leyendo Lechezuelas crujientes con mayonesa de piquillos

Pochas con albóndigas de cordero de Navarra

Hoy os proponemos elaborar una receta con dos productos de nuestro mercado: las pochas (que están ahora de temporada) y el cordero. David Poley, nuestro chef gamberro, ha decidido escapar de la receta tradicional de pochas para sorprendernos con un plato muy sabroso. ¿Qué os parece si elaboramos juntos unas pochas con albóndigas de cordero de Navarra? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/10/01/verduras/pochas-con-albondigas-de-cordero-de-navarra/ Ya veis como dos productos … Continúa leyendo Pochas con albóndigas de cordero de Navarra

¿Quién se atreve a hacer una mermelada de pimientos del piquillo?

Nos encanta utilizar los pimientos del piquillo para acompañar tanto carnes como pescados pero hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone hacer con nuestro oro rojo una deliciosa, divertida y facilísima mermelada con la que dejar a nuestros invitados boquiabiertos. ¿Os atrevéis a elaborarla vosotros mismos? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/09/24/verduras/mermelada-de-pimientos-del-piquillo/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Quién se atreve a hacer una mermelada de pimientos del piquillo?

Hoy preparamos unas fresas maceradas con cítricos acompañadas de cremoso de chocolate

Antes de que termine la temporada de las fresas, David Poley, nuestro chef gamberro, propone despedirlas con una receta impresionante que las tiene como producto principal. Además las va a acompañar de un cremoso de chocolate alucinante que le dará un toque muuuuy especial. ¿Queréis saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/09/17/postres/fresas-maceradas-en-citricos-con-cremoso-de-chocolate/ Lo sé, se os ha hecho la boca agua. ¡No me extraña! Os … Continúa leyendo Hoy preparamos unas fresas maceradas con cítricos acompañadas de cremoso de chocolate

Pavo guisado con higos y vino de Marsala

¿Quién ha dicho que los guisos son aburridos? David Poley, nuestro chef gamberro, utiliza un humilde solomillo de pavo y unos higos que aún están de temporada para elaborar un delicioso guiso de pavo con higos y vino de Marsala. ¿Quieres saber cómo se hace? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/09/03/carnes/pavo-guisado-con-higos-y-vino-de-marsala/ La mezcla de ingredientes puede resultar muy sorprendente pero el resultado es espectacular. ¡Tenéis que probarlo! ¡VIVE … Continúa leyendo Pavo guisado con higos y vino de Marsala

¿Hacemos nuestros propios mejillones en escabeche?

Estamos acostumbrados a abrir latas de mejillones en escabeche para acompañar una cerveza bien fría o un vermut pero… ¿Y si os dijera que David Poley, nuestro chef gamberro, nos ha traído una receta facilísima para poderlos hacer en casa? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/08/27/marisco/mejillones-en-escabeche/ Comprobaréis que con los ingredientes frescos de nuestros puestos, los mejillones en escabeche resultan un plato de una calidad superior. ¿Te animas … Continúa leyendo ¿Hacemos nuestros propios mejillones en escabeche?

Brochetas de vieiras con mayonesa de lima y pimiento de Espelette

¿Os imagináis unas brochetas de vieiras y papada ibérica acompañada de una mayonesa de lima y pimiento de Espelette? Pues no hace falta que imaginéis más porque David Poley, nuestro chef gamberro, nos ha traído la receta para que todos podáis hacerla en vuestra casa. Encima, además de deliciosa, es sencillísima de elaborar. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/08/20/entrantes/brochetas-de-vieiras-y-papada-iberica-con-mayonesa-de-lima-y-pimiento-de-espelette/ ¡Menuda combinación más original y, sobretodo, más rica. ¿Os … Continúa leyendo Brochetas de vieiras con mayonesa de lima y pimiento de Espelette

¿Quién quiere una sopa fría de melón?

El verano viste con frutas maravillosas nuestros puestos y una de los reyes, sin ninguna duda, es el melón. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, nos va a enseñar a elaborar una sopa fría de melón para la que no necesitamos encender ni un solo fuego y que, además de ser facilísima de elaborar, está buenísima. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/08/06/sopas-frias/sopa-fria-de-melon/ ¿Se os ocurre una forma mejor … Continúa leyendo ¿Quién quiere una sopa fría de melón?

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Canelones de verano de atún y encurtidos

Los canelones siempre se asocian a bechameles doradas y contundentes rellenos de carne pero David Poley, nuestro chef gamberro, ha decidido adaptarlos a la temporada estival y preparar unos deliciosos canelones fríos de atún y encurtidos. ¿Te animas a prepararlos? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/07/30/pasta/canelones-de-verano-de-atun-y-encurtidos/ Ya veis como unos sencillísimos y deliciosos canelones de verano pueden vestir vuestras mesas durante los meses de calor. ¡Os van a … Continúa leyendo Canelones de verano de atún y encurtidos