¿Os apetece un carpaccio de espárrago blanco?

La primavera es una de las estaciones en las que los puestos de frutas y verduras del mercado más vida tienen y hoy lo vamos a celebrar rendiendo un merecido homenaje al maravilloso espárrago blanco. Para ello, David Poley, nuestro chef gamberro, ha preparado un plato a base de espárragos en el que rompe el tópico del espárrago cocido y nos propone comerlo crudo en … Continúa leyendo ¿Os apetece un carpaccio de espárrago blanco?

¿Preparamos un pisto tradicional?

Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, se nos ha puesto sentimental y nos invita a elaborar un plato tradicional sacado del recetario de su abuela. Lo que nos propone un sencillo y delicioso pisto manchego. ¿Queréis saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/03/27/verduras/pisto/ Sencillo y delicioso este plato vegetariano que resulta perfecto para la cocina del día día. ¿Os animáis a prepararlo? ¡VIVE EL MERCADO! Continúa leyendo ¿Preparamos un pisto tradicional?

¿Os apetece un quesito fresco marinado con una rosa de salmón?

David Poley, nuestro chef gamberro, es un especialista en hacer recetas que parecen muy elaboradas pero que, en realidad, están al alcance de todos. Hoy nos propone elaborar unos quesitos frescos marinados acompañados de una rosa de salmón. Esta receta lo tiene todo; es sencilla, divertida y está deliciosa. ¿Te animas a prepararla en casa? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/02/26/entrantes/queso-fresco-marinado-con-rosa-de-salmon/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Os apetece un quesito fresco marinado con una rosa de salmón?

Hoy cocinamos una vichyssoise con zamburiñas

Los puerros son otros de los productos que mejor cara tienen en esta estación. David Poley, nuestro chef gamberro, los ha seleccionado como protagonistas de una crema muy clásica y sofisticada con un nombre muy exótico: vichyssoise. Además lo acompaña de unas delicadas zamburiñas que le dan un toque muy elegante a este tradicional plato de cuchara. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/02/19/verduras/vichysoisse-con-zamburinas/ ¿Os animáis a prepararla en … Continúa leyendo Hoy cocinamos una vichyssoise con zamburiñas

¡Hoy preparamos una ensalada de codornices con vinagreta de mango!

El mango es una de esas frutas que se han colado en los fruteros de todas las casas. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, va a utilizarlo para hacer una vinagreta agridulce muy sabrosa con la que acompañará una ensalada de codornices. ¿Queréis saber cómo se elabora? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/02/12/ensaladas/ensalada-de-codornices-con-vinagreta-de-mango/ ¿Os animáis a prepararla? ¡Os va a encantar! ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¡Hoy preparamos una ensalada de codornices con vinagreta de mango!

Despedimos la temporada de la alcachofa con una receta espectacular

Ya se termina la temporada de la alcachofa y David Poley, nuestro chef gamberro, ha decidido despedirse de este productazo con una receta impresionante. Va a servir las alcachofas fritas y acompañadas con unas patatas al mortero con foie. Apetecible, ¿no? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/01/29/verduras/alcachofas-fritas-sobre-patatas-al-mortero-con-foie/ ¿Os animáis a preparar esta receta de lujo para despedir la temporada de la alcachofa? ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Despedimos la temporada de la alcachofa con una receta espectacular

¿Os apetecen unos pastelitos tailandeses de merluza?

Hoy os invitamos a la zona de pescaderías de nuestro mercado para centrarnos en el rey de los pescados: la merluza. Sin embargo hoy vamos a alejarnos de las recetas tradicionales y vamos a viajar hasta Tailandia a través de los sabores. Para hacer este viaje gastronómico, David Poley, nuestro chef gamberro, nos ha elaborado unos sencillísimos y deliciosos pastelitos de merluza tailandeses. ¿Cocinamos? Ver … Continúa leyendo ¿Os apetecen unos pastelitos tailandeses de merluza?

¿Preparamos un buen plato de cardo con setas silvestres y gambas?

El invierno es una época preciosa en el mercado, especialmente en los puestos de fruta y verdura, que se llenan de productos maravillosos como el cardo. En esta ocasión, David Poley, nuestro chef gamberro, va utilizar esta extraordinaria verdura, conjuntamente con unas setas silvestres y unas gambas, para elaborar un delicioso plato de cuchara. ¿Te animas a prepararlo? Ver receta de cardo con setas silvestres … Continúa leyendo ¿Preparamos un buen plato de cardo con setas silvestres y gambas?

Recetas de los aperitivos navideños viajeros del taller que David Poley impartió el sábado 15 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo

El pasado sábado, David Poley, nuestro chef gamberro, impartió un taller de aperitivos navideños viajeros en el mercado. Nos hizo 4 propuestas sencillas y muy sabrosas basadas en la gastronomía árabe. Nos preparó: Wraps de hummus y atún con ensalada Tartaletas de baba ganoush y sardinillas Endivias rellenas de tabulé Crema de coliflor al curry Ver recetas completas-https://www.salt-pepper.es/2018/12/19/gastroaventuras-2/recetas-de-los-aperitivos-navidenos-viajeros-del-taller-que-imparti-el-sabado-15-de-diciembre-en-el-mercado-de-santo-domingo/ ¡Esperemos que os gusten! ¡Felices fiestas! Continúa leyendo Recetas de los aperitivos navideños viajeros del taller que David Poley impartió el sábado 15 de Diciembre en el Mercado de Santo Domingo

¿Elaboramos una crema de acelga a la mostaza con verduritas de temporada?

Los productos de temporada de nuestro mercado han sido la inspiración de David Poley, nuestro chef gamberro que convertido la acelga en una deliciosa crema atrevida y divertida. ¿Quieres saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/12/11/verduras/crema-de-acelga-a-la-mostaza-con-verduras-de-temporada/ Un plato completamente elaborado con verduras lleno de color y de sabores deliciosos. ¿Te animas a prepararlo? ¡VIVE EL MERCADO! Continúa leyendo ¿Elaboramos una crema de acelga a la mostaza con verduritas de temporada?