¿Os apetecen unas cerezas de Milagro en almíbar sobre una deliciosa crema de vainilla?

Ha llegado la temporada de la cereza al mercado y David Poley, nuestro chef gamberro, lo va a celebrar con una receta sencilla y muy rica con esta preciosa fruta como protagonista. Va a elaborar las cerezas en almíbar y las va a acompañar con una sedosa crema de vainilla. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/06/19/postres/cerezas-de-milagro-en-almibar-sobre-crema-de-vainilla/ Ya veis como la maravillosa cereza se ha convertido en el centro … Continúa leyendo ¿Os apetecen unas cerezas de Milagro en almíbar sobre una deliciosa crema de vainilla?

Polos de fresa, plátano y yogur para elaborar con los peques

Las frutas del mercado son una fuente deliciosa de vitaminas y hoy David Poley, nuestro chef gamberro, ha transformado las fresas (que están en plena temporada) en un riquísimo polo. De normal las recetas están dirigidas a los adultos pero en esta ocasión David ha elaborado una receta para que puedan elaborar los más peques de la casa: polo de fresa, plátano y yogur. Ver … Continúa leyendo Polos de fresa, plátano y yogur para elaborar con los peques

El pincho del mercado de nuestro chef gamberro: Una ensalada para comer… ¿CON LAS MANOS?

La III Feria de Hostelería ha dejado tras de si una gran cantidad de pinchos exquisitos y David Poley, nuestro chef gamberro, se ha animado, también, a crear uno inspirándose en los productos del mercado. En esta ocasión se ha dejado llevar por los puestos de frutas y verduras y ha elaborado una receta sencillísima, rica y muuuuy original: Una ensalada de pimientos asados para … Continúa leyendo El pincho del mercado de nuestro chef gamberro: Una ensalada para comer… ¿CON LAS MANOS?

¡Recetas de primavera!

El sábado pasado celebramos la primavera en el mercado realizando una cata de maravillosos vinos rosados y David Poley, nuestro chef gamberro, preparó tres recetas sencillas y muy sabrosas con verduras de primavera como protagonistas. Los espárragos blancos, las alcachofas y los guisantes tiernos fueron los tres productos que escogió David para elaborar un gazpacho de guisantes tiernos y menta, un guacamole de alcachofas y … Continúa leyendo ¡Recetas de primavera!

Receta: Espárragos blancos de Navarra a la plancha con cremita de sus propios tallos y huevo escalfado en flor

Una de las particularidades de la primavera es que nuestros puestos de frutas y verduras lucen más bonitos que en el resto del año. Una de las razones es el maravilloso espárrago blanco de Navarra. Esta mañana, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha paseado por nuestro puestos y se ha llevamos unos cuantos espárragos blancos que nos va a enseñar a preparar de una … Continúa leyendo Receta: Espárragos blancos de Navarra a la plancha con cremita de sus propios tallos y huevo escalfado en flor

¿Hacemos una menestra de verduras con cocochas de bacalao?

Los puestos de nuestro mercado cambian según la estación. Las temporadas marcan los productos que ofrecemos cada día a nuestros clientes. Esta mañana David Poley, nuestro chef gamberro, se ha pasado por el mercado y no ha podido evitar llevarse unas cuantas verduritas de primavera que ha combinado con unas cocochas de bacalao para elaborar una deliciosa y original menestra. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/04/17/verduras/menestra-de-primavera-con-cocochas-de-bacalao/ Un plato … Continúa leyendo ¿Hacemos una menestra de verduras con cocochas de bacalao?

¿Preparamos bacalao ahumado en casa? ¡Es muy sencillo!

Estamos en plena temporada del maravilloso bacalao skrei y esta mañana David Poley, nuestro chef gamberro, se ha llevado un precioso ejemplar del puesto de Andoni Jáuregi para preparar una receta súper fácil, original y, sobretodo, muy sabrosa. ¿Queréis aprender a preparar bacalao ahumado en casa? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/03/14/pescado/bacalao-skrei-ahumado-en-casa/ Ya veis que con ingredientes muy sencillos se pueden hacer recetas tan apetecibles como éstas. Lo … Continúa leyendo ¿Preparamos bacalao ahumado en casa? ¡Es muy sencillo!

Receta: Cardo con bechamel ligera de trufa

Estamos en plena temporada del gran cardo de Navarra. En nuestros puestos luce muuuuy bonito. David Poley, nuestro chef gamberro, se ha llevado uno de ellos y nos propone variar el tradicional plato de cardo con jamón y marcarnos un sofisticado plato de cardo con bechamel ligera de trufa. Suena bien ¿no? ¿Queréis aprender a hacerlo? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/02/28/verduras/cardo-con-bechamel-ligera-de-trufa-negra/ Dos productos que convergen en el … Continúa leyendo Receta: Cardo con bechamel ligera de trufa

¿Preparamos ajoblanco de coliflor?

El sábado pasado vivimos un evento en el que rendimos homenaje a las verduras de invierno y entre las distintas actividades pudimos acudir a un taller de cocina de la mano de David Poley, nuestro chef gamberro, que transformó una coliflor en un delicioso ajoblanco. ¿Quieres saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/02/14/sopas-frias/ajoblanco-de-coliflor/ Estamos en plena temporada de coliflor, cardo, borraja… Te invitamos a pasear … Continúa leyendo ¿Preparamos ajoblanco de coliflor?

Hoy comemos rico, saludable y… ¡bonito!

A menudo las verduras y la cocina saludable se asocian a platos aburridos, sin embargo David Poley, nuestro chef gamberro, hoy nos trae un plato que reune esas condiciones y que, además de sabroso, es muy divertido. ¿Os apetece un duo de crema de verduras con un huevito en flor? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/01/30/verduras/duo-de-crema-de-verduras-con-huevo-en-flor/ Además podéis pasearos por los puestos de nuestro mercado y escoger vuestras … Continúa leyendo Hoy comemos rico, saludable y… ¡bonito!