Pochas con albóndigas de cordero de Navarra

Hoy os proponemos elaborar una receta con dos productos de nuestro mercado: las pochas (que están ahora de temporada) y el cordero. David Poley, nuestro chef gamberro, ha decidido escapar de la receta tradicional de pochas para sorprendernos con un plato muy sabroso. ¿Qué os parece si elaboramos juntos unas pochas con albóndigas de cordero de Navarra? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/10/01/verduras/pochas-con-albondigas-de-cordero-de-navarra/ Ya veis como dos productos … Continúa leyendo Pochas con albóndigas de cordero de Navarra

Hoy preparamos unas fresas maceradas con cítricos acompañadas de cremoso de chocolate

Antes de que termine la temporada de las fresas, David Poley, nuestro chef gamberro, propone despedirlas con una receta impresionante que las tiene como producto principal. Además las va a acompañar de un cremoso de chocolate alucinante que le dará un toque muuuuy especial. ¿Queréis saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/09/17/postres/fresas-maceradas-en-citricos-con-cremoso-de-chocolate/ Lo sé, se os ha hecho la boca agua. ¡No me extraña! Os … Continúa leyendo Hoy preparamos unas fresas maceradas con cítricos acompañadas de cremoso de chocolate

¿Quién quiere una chuleta de tomate?

Desde el mercado siempre os animamos a consumir productos de temporada y, en esta ocasión, el ingrediente que os invitamos a degustar es nuestro maravilloso tomate. Seguro que estáis acostumbrados a comerlos en ensalada o en un buen gazpacho pero hoy David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone darle toda la importancia que se merece con una receta, muy sencilla, visualmente preciosa y súper rica. … Continúa leyendo ¿Quién quiere una chuleta de tomate?

Pavo guisado con higos y vino de Marsala

¿Quién ha dicho que los guisos son aburridos? David Poley, nuestro chef gamberro, utiliza un humilde solomillo de pavo y unos higos que aún están de temporada para elaborar un delicioso guiso de pavo con higos y vino de Marsala. ¿Quieres saber cómo se hace? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/09/03/carnes/pavo-guisado-con-higos-y-vino-de-marsala/ La mezcla de ingredientes puede resultar muy sorprendente pero el resultado es espectacular. ¡Tenéis que probarlo! ¡VIVE … Continúa leyendo Pavo guisado con higos y vino de Marsala

¿Hacemos nuestros propios mejillones en escabeche?

Estamos acostumbrados a abrir latas de mejillones en escabeche para acompañar una cerveza bien fría o un vermut pero… ¿Y si os dijera que David Poley, nuestro chef gamberro, nos ha traído una receta facilísima para poderlos hacer en casa? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/08/27/marisco/mejillones-en-escabeche/ Comprobaréis que con los ingredientes frescos de nuestros puestos, los mejillones en escabeche resultan un plato de una calidad superior. ¿Te animas … Continúa leyendo ¿Hacemos nuestros propios mejillones en escabeche?

Brochetas de vieiras con mayonesa de lima y pimiento de Espelette

¿Os imagináis unas brochetas de vieiras y papada ibérica acompañada de una mayonesa de lima y pimiento de Espelette? Pues no hace falta que imaginéis más porque David Poley, nuestro chef gamberro, nos ha traído la receta para que todos podáis hacerla en vuestra casa. Encima, además de deliciosa, es sencillísima de elaborar. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/08/20/entrantes/brochetas-de-vieiras-y-papada-iberica-con-mayonesa-de-lima-y-pimiento-de-espelette/ ¡Menuda combinación más original y, sobretodo, más rica. ¿Os … Continúa leyendo Brochetas de vieiras con mayonesa de lima y pimiento de Espelette

Polos de mango con tan solo tres ingredientes y… ¡SIN AZÚCAR!

Muchas veces, aprovechando el buen tiempo, nos apetece tomarnos un polo bien fresquito. Sin embargo esos pequeños placeres son una bomba de azúcares e ingredientes no muy saludables. Por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, nos ha traído una receta de polos de mango, coco y lima verdaderamente espectaculares. Además de tener un sabor increíble, son muy saludables. ¿Os animáis a prepararlos? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/08/14/cocina-vegetariana/polos-de-mango-lima-y-coco-sin-azucar/Continúa leyendo Polos de mango con tan solo tres ingredientes y… ¡SIN AZÚCAR!

¿Quién quiere una sopa fría de melón?

El verano viste con frutas maravillosas nuestros puestos y una de los reyes, sin ninguna duda, es el melón. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, nos va a enseñar a elaborar una sopa fría de melón para la que no necesitamos encender ni un solo fuego y que, además de ser facilísima de elaborar, está buenísima. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/08/06/sopas-frias/sopa-fria-de-melon/ ¿Se os ocurre una forma mejor … Continúa leyendo ¿Quién quiere una sopa fría de melón?

Hoy preparamos un tataki de atún sobre crema de escabeche de zanahoria

El atún es otro de los reyes del verano y, por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha lanzado a elaborar una deliciosa receta con este producto de temporada. David propone elaborar un tataki de atún acompañado de una deliciosa y vibrante crema de escabeche de zanahoria. ¿Os animáis a cocinar con nosotros? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/07/23/cocina-internacional/tataki-de-atun-sobre-crema-de-escabeche-de-zanahorias/ ¡Fácil, rápido y muuuuy rico! ¿Os atrevéis a … Continúa leyendo Hoy preparamos un tataki de atún sobre crema de escabeche de zanahoria

¿Preparamos una escalivada?

Estamos en pleno verano y las verduras están en su mejor momento por lo que David Poley, nuestro chef gamberro, se ha lanzado a hacer un tradicional plato catalán que tiene las verduras asadas como protagonistas: la escalivada. Ver receta-  https://www.salt-pepper.es/2019/07/16/verduras/escalivada/ Ya veis que forma mas sencilla y mas rica de consumir los productos de temporada que tenemos en los puestos del mercado. ¿Os animáis … Continúa leyendo ¿Preparamos una escalivada?