Hoy preparamos un guiso de ternera y membrillo, ¿COCINAMOS?

Los membrillos no solo valen para hacer dulce y David Poley, nuestro chef gamberro, nos lo demuestra hoy utilizando esta aromática fruta como uno de los ingredientes principales de un guiso de ternera muy otoñal. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/11/13/carnes/guiso-de-ternera-y-membrillo/ Un plato aromático, sabroso y sencillo perfecto para los fríos días de otoño. ¡Vive el mercado! Anuncios Continúa leyendo Hoy preparamos un guiso de ternera y membrillo, ¿COCINAMOS?

Hoy preparamos una veluté de alcachofas del chef Robuchon

Estamos en temporada de alcachofas y hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, apuesta por una receta clásica del cocinero Jöel Robuchon para ensalzar este maravilloso producto de temporada. ¿Os apetece aprender a preparar una veluté de alcachofas? Además David no ha podido evitar darle un toque personal. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/11/06/verduras/velute-de-alcachofas-de-robuchon/ Es un plato sabroso, sencillo y muy elegante que tiene como protagonistas las alcachofas, que … Continúa leyendo Hoy preparamos una veluté de alcachofas del chef Robuchon

Recetas del taller de cocina infantil del viernes 26 de Octubre

El pasado viernes 19 de Octubre, David Poley, nuestro chef gamberro, impartió un taller de cocina para niños. Además de pasárselo muy bien, los peques prepararon unas divertidas aceitunas rellenas, unas quesadillas de verdura con guacamole y una mousse rápida de limón con fruta fresca. ¿Queréis tener las recetas de estos tres platos tan interesantes para prepararlos con vuestros peques? Ver recetas- https://www.salt-pepper.es/2018/10/30/gastroaventuras-2/recetas-del-taller-de-cocina-infantil-del-viernes-26-de-octubre/ ¡VIVE EL … Continúa leyendo Recetas del taller de cocina infantil del viernes 26 de Octubre

Recetas del taller de cocina infantil del viernes 19 de Octubre

El pasado viernes 19 de Octubre, David Poley, nuestro chef gamberro, impartió un taller de cocina para niños. Además de pasárselo muy bien, los peques prepararon unos riquísimos canelones de pavo, atún y encurtidos, unas hamburguesas de pavo y verduras con salsa de yogur y curry y yogur especiado con miel, perlas de fruta y fruta fresca. ¿Queréis tener las recetas de estos tres platos … Continúa leyendo Recetas del taller de cocina infantil del viernes 19 de Octubre

Hoy preparamos una crema de brócoli y patata con rebozuelos y chips vegetales

Ya estamos en pleno otoño y el cuerpo nos empieza a pedir platos reconfortantes así que, David Poley, nuestro chef gamberro, ha aprovechado para llevarse unos preciosos brócolis del mercado y convertirlo en una deliciosa crema que ha acompañado de setas de temporada y unos chips muy divertidos elaborados con el tronco del propio brócoli. ¿Quieres saber cómo se hace? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/10/17/verduras/crema-de-brocoli-y-patata-con-rebozuelos-y-chips-vegetales/ Ya veis … Continúa leyendo Hoy preparamos una crema de brócoli y patata con rebozuelos y chips vegetales

Recetas del taller de recetas infantiles del viernes 5 de Octubre

El pasado viernes 5 de Octubre, David Poley, nuestro chef gamberro, impartió un taller de cocina para niños. Además de pasárselo muy bien, los peques prepararon una deliciosa ensalada César, un divertido arroz salteado con verduritas y una tarta de queso chispeante en plato. ¿Queréis tener las recetas de estos tres platos tan interesantes para prepararlos con vuestros peques? Ver recetas- https://www.salt-pepper.es/2018/10/09/gastroaventuras-2/recetas-del-taller-de-recetas-infantiles-del-viernes-5-de-octubre/ ¡Disfrutadlas! ¡Vive el … Continúa leyendo Recetas del taller de recetas infantiles del viernes 5 de Octubre

Hoy cocinamos pechugas de pollo con salsa de acelga y queso del Roncal

La semana pasada Mikel, comerciante de la carnicería Abaurrea, le dio una masterclass de despiece de pollo a David Poley, nuestro chef gamberro, y hoy va a utilizar las pechugas para hacer una receta rica y muy saludable. ¿Qs apetecen unas pechugas de pollo con salsa de acelga y queso del Roncal? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/09/25/verduras/pechuga-de-pollo-con-salsa-de-acelga-y-queso-del-roncal/ Una forma divertida y deliciosa de combinar tres productos que … Continúa leyendo Hoy cocinamos pechugas de pollo con salsa de acelga y queso del Roncal

Celebramos este sábado San Fermín txikito con una txistorrada popular y jotas

70 kilos de txistorra para celebrar San Fermín de Aldapa en el recinto comercial más antiguo de la ciudad Como cada sábado de San Fermín txikito, los comerciantes del Mercado de Santo Domingo contribuyen a las fiestas del Casco Antiguo con la tradicional txistorrada popular que servirá un total de 70 kilos de txistorra, unas 700 raciones, acompañadas de pan y bebidas para celebrar San … Continúa leyendo Celebramos este sábado San Fermín txikito con una txistorrada popular y jotas

¿Cómo se despieza un pollo? Te lo explicamos paso a paso

Es cierto que nuestro mercado está lleno de grandes profesionales que nos facilitan algunas labores que nos llevan más tiempo como pelar verdura, sacarle los filetes a un pescado o despiezar un pollo, sin embargo muchas veces te apetece saber hacerlo y ponerlo en práctica en casa. Por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido al mercado a que Mikel, carnicero de Abaurrea, … Continúa leyendo ¿Cómo se despieza un pollo? Te lo explicamos paso a paso

¿Hacemos conservas de salsa de tomate casero?

Si os paseáis por el mercado observaréis que los puestos de frutas y verduras tienen unos tomates maravillosos de temporada. David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone utilizar el tomate que esté muy maduro para elaborar conserva de salsa de tomate casero. Creednos, os vais a chupar los dedos con esta propuesta tradicional que nunca pasa de moda. ¿Queréis saber cómo se elabora? Ver receta- … Continúa leyendo ¿Hacemos conservas de salsa de tomate casero?