¿Preparamos unos tradicionales pimientos del piquillo rellenos de carne?

El pimiento del piquillo es uno de los reyes de esta temporada. Aunque se recolecta por estas fechas, es cierto que podemos encontrarlo embotado durante todo el año y de una calidad excelente. Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, va a utilizar nuestro maravilloso oro rojo para elaborar unos tradicionales y riquísimos pimientos rellenos de carne. ¡Os invitamos a prepararlo con nosotros! Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/09/20/verduras/pimientos-rellenos-de-carne/Continúa leyendo ¿Preparamos unos tradicionales pimientos del piquillo rellenos de carne?

Patricia Bautista, de la Tripicallería Fermín nos enseña a elaborar unas carrilleras a la trufa negra

Una vez al mes, David Poley, nuestro chef gamberro, se va a encargar de acercaros las recetas que le dan los propios comerciantes del mercado. Ellos conocen mejor que nadie sus productos y nos van a enseñar la mejor forma de utilizarlos. En esta ocasión, David Poley ha elaborado unas carrilleras a la trufa negra siguiendo al pie de la letra la receta que le … Continúa leyendo Patricia Bautista, de la Tripicallería Fermín nos enseña a elaborar unas carrilleras a la trufa negra

¡Hoy te enseñamos a hacer bonito en conserva!

En el mercado siempre tenemos los mejores productos de temporada. En esta ocasión vamos a hablar de uno de los reyes del mar: el bonito. Este maravilloso pescado azul, con infinitas propiedades para la salud es nuestro protagonista de hoy. David Poley, nuestro chef gamberro, se ha decantado por la tradición y nos va a enseñar cómo se realiza un bonito embotado en crudo de … Continúa leyendo ¡Hoy te enseñamos a hacer bonito en conserva!

¿Hacemos una sencillísima tarta Tatin de melocotón?

En pleno verano nuestros puestos de frutas y verduras se llenan de productos realmente espectaculares como son los melocotones. En esta ocasión, David Poley, nuestro chef gamberro, va a utilizarlos para hacer una sencillísima tarta de melocotón clásica de la gastronomía francesa y que ensalza de manera deliciosa el sabor de la fruta. ¿Cocinamos? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/08/22/postres/tarta-tatin-de-melocoton/ Esta misma receta podéis hacerla con la fruta … Continúa leyendo ¿Hacemos una sencillísima tarta Tatin de melocotón?

Ajoblanco de melón

La fruta de verano está pletórica en el mercado. Una de las estrellas es, sin ninguna duda, el melón. Es cierto que es un verdadero placer comer melón a mordiscos acompañado simplemente de un poco de jamón, sin embargo David Poley, nuestro chef gamberro, trae una refrescante receta que tiene como protagonista el melón. Una deliciosa manera de consumir el melón de una forma diferente. … Continúa leyendo Ajoblanco de melón

¿Os apetece una ensalada de higos?

Una de las tentaciones que tenemos estos días en los puestos del mercado son, sin ninguna duda, los higos. Son una auténtica delicia. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, los ha escogido como ingrediente principal para hacer una riquísima ensalada con un toque muy especial. ¿Queréis aprender a hacerla? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/08/09/ensaladas/ensalada-de-higos-con-vinagreta-de-madeira/ Rica, sencilla y sin encender un fuego se puede preparar esta elegante ensalada … Continúa leyendo ¿Os apetece una ensalada de higos?

Hoy preparamos un delicioso y sorprendente tartar de tomate

Estamos en plena temporada de tomate y los puestos del mercado se llenan de este fantástico producto que brilla con luz propia en esta época del año. Si estáis aburridos de los gazpachos, salmorejos y ensaladas, no os preocupéis porque David Poley, nuestro chef gamberro, nos ha traído una receta impresionante utilizando el tomate como ingrediente principal. Nos va a enseñar a hacer un tartar … Continúa leyendo Hoy preparamos un delicioso y sorprendente tartar de tomate

Hoy preparamos unas pochas en verde con butifarra, ¿cocinamos?

Comenzamos con la temporada de pocha en el mercado y David Poley, nuestro chef gamberro, nos ofrece una forma diferente, divertida y deliciosa de comer este manjar: las pochas en verde con butifarra artesana. Las pochas se tiñen de verde y el plato se llena de las vitaminas y el sabor increíble de la acelga y la butifarra. Un plato sorprendente y verdaderamente rico donde … Continúa leyendo Hoy preparamos unas pochas en verde con butifarra, ¿cocinamos?

¿Cómo se hace un tradicional guiso de toro?

Las carnicerías del Mercado de Santo Domingo acogen durante todo el verano un productazo: la carne de toro. Es cierto que mucha gente no conoce la mejor forma de elaborar tan suculenta carne así que le hemos pedido a David Poley, nuestro chef gamberro, que nos elabore un tradicional toro guisado. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/07/19/carnes/toro-guisadico-al-vino-tinto/ Ya veis que la elaboración es sencilla aunque un poco larga. … Continúa leyendo ¿Cómo se hace un tradicional guiso de toro?

Receta de pastelitos de arroz y pollo agridulce para llevar

Las temperaturas suben, llegó la época de piscina y de las comidas en el césped. ¿No estáis aburridos del lomo empanado y la tortilla de patata? David Poley, el chef gamberro de Salt&Pepper, ha tomado nota de vuestras necesidades y os propone una receta de deliciosos pastelitos de arroz y pollo agridulce perfecta para llevaros a la piscina o al trabajo. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/07/05/cocina-de-aprovechamiento/pastelitos-de-arroz-y-pollo-agridulce/ Sed … Continúa leyendo Receta de pastelitos de arroz y pollo agridulce para llevar