Hoy cocinamos pechugas de pollo con salsa de acelga y queso del Roncal

La semana pasada Mikel, comerciante de la carnicería Abaurrea, le dio una masterclass de despiece de pollo a David Poley, nuestro chef gamberro, y hoy va a utilizar las pechugas para hacer una receta rica y muy saludable. ¿Qs apetecen unas pechugas de pollo con salsa de acelga y queso del Roncal? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2018/09/25/verduras/pechuga-de-pollo-con-salsa-de-acelga-y-queso-del-roncal/ Una forma divertida y deliciosa de combinar tres productos que … Continúa leyendo Hoy cocinamos pechugas de pollo con salsa de acelga y queso del Roncal

Celebramos este sábado San Fermín txikito con una txistorrada popular y jotas

70 kilos de txistorra para celebrar San Fermín de Aldapa en el recinto comercial más antiguo de la ciudad Como cada sábado de San Fermín txikito, los comerciantes del Mercado de Santo Domingo contribuyen a las fiestas del Casco Antiguo con la tradicional txistorrada popular que servirá un total de 70 kilos de txistorra, unas 700 raciones, acompañadas de pan y bebidas para celebrar San … Continúa leyendo Celebramos este sábado San Fermín txikito con una txistorrada popular y jotas

¿Cómo se despieza un pollo? Te lo explicamos paso a paso

Es cierto que nuestro mercado está lleno de grandes profesionales que nos facilitan algunas labores que nos llevan más tiempo como pelar verdura, sacarle los filetes a un pescado o despiezar un pollo, sin embargo muchas veces te apetece saber hacerlo y ponerlo en práctica en casa. Por eso, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido al mercado a que Mikel, carnicero de Abaurrea, … Continúa leyendo ¿Cómo se despieza un pollo? Te lo explicamos paso a paso

¿Hacemos conservas de salsa de tomate casero?

Si os paseáis por el mercado observaréis que los puestos de frutas y verduras tienen unos tomates maravillosos de temporada. David Poley, nuestro chef gamberro, nos propone utilizar el tomate que esté muy maduro para elaborar conserva de salsa de tomate casero. Creednos, os vais a chupar los dedos con esta propuesta tradicional que nunca pasa de moda. ¿Queréis saber cómo se elabora? Ver receta- … Continúa leyendo ¿Hacemos conservas de salsa de tomate casero?

Pastas caseras en Casa Mateo

Hace poco se instaló un nuevo inquilino en la gran familia del Mercado de Santo Domingo: Casa Mateo, regentada por Jesús Zabalza. Casa Mateo se dedica a endulzarnos la vida con sus más de 20 variedades de pastas y dulces caseros. Os invitamos a pasearos tanto por su puesto como por el precioso obrador que tienen en la Txantrea. Decorado como una tradicional tienda de … Continúa leyendo Pastas caseras en Casa Mateo