Hoy preparamos unos callos de bacalao con borraja

Se acerca la Semana Santa y David Poley, nuestro chef gamberro, se ha acercado al Mercado de Santo Domingo, más concretamente al puesto de Bacalao Samper, para conseguir un producto realmente apasionante pero que todavía no es muy conocido: los callos de bacalao. Nos va a enseñar a desalarlos, limpiarlos y a cocinarlos con otro de los maravillosos productos que nos da nuestra tierra: la … Continúa leyendo Hoy preparamos unos callos de bacalao con borraja