Hoy vamos a elaborar una tortilla de patatas y hongos muuuuy especial

El mercado se viste de otoño y los puestos se visten con maravillosos productos de temporada como son los hongos. Y éste, ha sido el producto escogido por David Poley, nuestro chef gamberro, para hacer una receta muy especial. Estamos acostumbrados a comer los hongos como acompañamiento de una buena carne o en un revuelto de huevos pero en esta ocasión David nos va a … Continúa leyendo Hoy vamos a elaborar una tortilla de patatas y hongos muuuuy especial

Hoy preparamos un tartar de calabaza asada y queso del Roncal con huevo frito

La semana pasada, David Poley, nuestro chef gamberro, nos enseñó la gran variedad de calabazas que tenemos en el mercado y hoy vamos a usar una de ellas en una receta divertida, sencilla y muy rica. ¿Os apetece un tartar de calabaza asada y queso del Roncal con huevo frito? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/11/08/verduras/tartar-de-calabaza-asada-y-queso-del-roncal-con-huevo-frito/ Ya veis que un simple ingrediente como la calabaza se puede convertir … Continúa leyendo Hoy preparamos un tartar de calabaza asada y queso del Roncal con huevo frito

El Mercado de Santo Domingo impulsa el reparto de compras a domicilio en Pamplona y Comarca

Ya puedes comprar cómodamente por la mañana en los diferentes puestos del mercado de Santo Domingo, y recibir la compra a mediodía en tu casa  El Mercado de Santo Domingo impulsa desde inicios de este mes de octubre el reparto de las compras a domicilio, por lo que ahora todavía es más fácil comprar en los diferentes puestos del mercado por la mañana y recibir la … Continúa leyendo El Mercado de Santo Domingo impulsa el reparto de compras a domicilio en Pamplona y Comarca

Variedades de calabazas en el mercado

Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido al mercado para investigar sobre las variedades de calabazas que tienen los puestos de frutas y verduras. ¿Queréis saber qué es lo que ha averiguado? Leer artículo- https://www.salt-pepper.es/2017/10/30/gastroaventuras-2/os-damos-calabazas/ Sin ninguna duda, las calabazas son uno de los emblemas del otoño. Os invitamos a acercaros al mercado a descubrir las diferentes variedades de las que disponemos. ¡Vive … Continúa leyendo Variedades de calabazas en el mercado

El comerciante Javier Osés nos enseña a hacer pacharán casero

Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, vuelve a traernos una de las recetas de nuestros comerciantes. En esta ocasión ha sido Javier Osés, que regenta un puesto de frutas y verduras con su mismo nombre, el encargado de darnos una de las recetas más emblemáticas de nuestra comunidad foral. Nos ha enseñado a hacer… ¡PACHARÁN CASERO! ¿Quieres ver la receta? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/10/24/bebidas/pacharan-casero-2/ ¡Daos prisa … Continúa leyendo El comerciante Javier Osés nos enseña a hacer pacharán casero

Hoy hacemos un divertido bocata de chistorra 2.0 ¿Cocinamos?

La semana pasada, David Poley, nuestro chef gamberro, nos explicó todos los detalles sobre la maravillosa chistorra navarra y hoy nos propone utilizarla como ingrediente principal de un divertido, sencillo y delicioso bocata de chistorra muy curioso. Lo ha llamado Bocata de chistorra 2.0 ¿Queréis saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/10/10/bocadillos/bocata-de-chistorra-2-0/ ‎ Impresionante esta receta que da la vuelta al concepto de bocadillo para … Continúa leyendo Hoy hacemos un divertido bocata de chistorra 2.0 ¿Cocinamos?

¿Por qué está tan rica la chistorra?

Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha hecho una importante pregunta… ¿Por qué está tan buena la chistorra? Para conseguir una respuesta contundente ha decidido investigar todos los detalles de este producto tan foral, desde su elaboración, sus particularidades, su forma de consumirlas, hasta la mejor forma de conservarlo. Para ello ha contado con la inestimable ayuda tanto de los comerciantes del Mercado de … Continúa leyendo ¿Por qué está tan rica la chistorra?

¿Preparamos unos tradicionales pimientos del piquillo rellenos de carne?

El pimiento del piquillo es uno de los reyes de esta temporada. Aunque se recolecta por estas fechas, es cierto que podemos encontrarlo embotado durante todo el año y de una calidad excelente. Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, va a utilizar nuestro maravilloso oro rojo para elaborar unos tradicionales y riquísimos pimientos rellenos de carne. ¡Os invitamos a prepararlo con nosotros! Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2017/09/20/verduras/pimientos-rellenos-de-carne/Continúa leyendo ¿Preparamos unos tradicionales pimientos del piquillo rellenos de carne?

Patricia Bautista, de la Tripicallería Fermín nos enseña a elaborar unas carrilleras a la trufa negra

Una vez al mes, David Poley, nuestro chef gamberro, se va a encargar de acercaros las recetas que le dan los propios comerciantes del mercado. Ellos conocen mejor que nadie sus productos y nos van a enseñar la mejor forma de utilizarlos. En esta ocasión, David Poley ha elaborado unas carrilleras a la trufa negra siguiendo al pie de la letra la receta que le … Continúa leyendo Patricia Bautista, de la Tripicallería Fermín nos enseña a elaborar unas carrilleras a la trufa negra

¡Hoy te enseñamos a hacer bonito en conserva!

En el mercado siempre tenemos los mejores productos de temporada. En esta ocasión vamos a hablar de uno de los reyes del mar: el bonito. Este maravilloso pescado azul, con infinitas propiedades para la salud es nuestro protagonista de hoy. David Poley, nuestro chef gamberro, se ha decantado por la tradición y nos va a enseñar cómo se realiza un bonito embotado en crudo de … Continúa leyendo ¡Hoy te enseñamos a hacer bonito en conserva!