Atrévete a sacarle los filetes a un pescado tu mismo

Es cierto que el mercado os ofrecemos todas las facilidades para que podáis utilizar vuestros productos con la mayor comodidad pero seguro que más de uno os habéis quedado alucinados con la pericia con la que nuestros comerciantes les retiran las espinas a un pescado y habéis tenido la tentación de intentarlo en vuestras propias casas. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, se ha venido … Continúa leyendo Atrévete a sacarle los filetes a un pescado tu mismo

¿Preparamos unas albóndigas de bacalao en salsa verde?

Se acerca Semana Santa y dos de los productos estrella de esta temporada son el bacalao y las espinacas. David, Poley, nuestro chef gamberro, nos propone elaborar unas albóndigas de bacalao en salsa verde utilizando estos dos ingredientes. La cocina de Semana santa no tiene por qué ser aburrida, podéis comprobarlo echándole un vistazo a esta deliciosa receta. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/04/09/pescado/albondigas-de-bacalao-con-pasas-y-pinones-en-salsa-verde/ Utilizando únicamente productos del … Continúa leyendo ¿Preparamos unas albóndigas de bacalao en salsa verde?

¿Os apetece un carpaccio de espárrago blanco?

La primavera es una de las estaciones en las que los puestos de frutas y verduras del mercado más vida tienen y hoy lo vamos a celebrar rendiendo un merecido homenaje al maravilloso espárrago blanco. Para ello, David Poley, nuestro chef gamberro, ha preparado un plato a base de espárragos en el que rompe el tópico del espárrago cocido y nos propone comerlo crudo en … Continúa leyendo ¿Os apetece un carpaccio de espárrago blanco?

¿Preparamos un pisto tradicional?

Hoy David Poley, nuestro chef gamberro, se nos ha puesto sentimental y nos invita a elaborar un plato tradicional sacado del recetario de su abuela. Lo que nos propone un sencillo y delicioso pisto manchego. ¿Queréis saber cómo se prepara? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/03/27/verduras/pisto/ Sencillo y delicioso este plato vegetariano que resulta perfecto para la cocina del día día. ¿Os animáis a prepararlo? ¡VIVE EL MERCADO! Continúa leyendo ¿Preparamos un pisto tradicional?

Costilla de cerdo confitada y… ¡EN BOCATA!

Es cierto que la costilla de cerdo al horno está buenísima pero hoy David Poley, nuestro chef gamberro, nos va a desvelar todos los secretos de su bocata favorito y, precisamente, tiene como ingrediente principal este producto tan humilde. Además, nos enseñará cómo confitar la costilla de cerdo. ¿Queréis ver todos los detalles de este impresionante bocata? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/03/05/bocadillos/bocadillo-planchado-de-costilla-de-cerdo-confitada-con-mojo-verde/ En una misma receta hemos … Continúa leyendo Costilla de cerdo confitada y… ¡EN BOCATA!

¿Os apetece un quesito fresco marinado con una rosa de salmón?

David Poley, nuestro chef gamberro, es un especialista en hacer recetas que parecen muy elaboradas pero que, en realidad, están al alcance de todos. Hoy nos propone elaborar unos quesitos frescos marinados acompañados de una rosa de salmón. Esta receta lo tiene todo; es sencilla, divertida y está deliciosa. ¿Te animas a prepararla en casa? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/02/26/entrantes/queso-fresco-marinado-con-rosa-de-salmon/ ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¿Os apetece un quesito fresco marinado con una rosa de salmón?

Hoy cocinamos una vichyssoise con zamburiñas

Los puerros son otros de los productos que mejor cara tienen en esta estación. David Poley, nuestro chef gamberro, los ha seleccionado como protagonistas de una crema muy clásica y sofisticada con un nombre muy exótico: vichyssoise. Además lo acompaña de unas delicadas zamburiñas que le dan un toque muy elegante a este tradicional plato de cuchara. Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/02/19/verduras/vichysoisse-con-zamburinas/ ¿Os animáis a prepararla en … Continúa leyendo Hoy cocinamos una vichyssoise con zamburiñas

¡Hoy preparamos una ensalada de codornices con vinagreta de mango!

El mango es una de esas frutas que se han colado en los fruteros de todas las casas. Hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, va a utilizarlo para hacer una vinagreta agridulce muy sabrosa con la que acompañará una ensalada de codornices. ¿Queréis saber cómo se elabora? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/02/12/ensaladas/ensalada-de-codornices-con-vinagreta-de-mango/ ¿Os animáis a prepararla? ¡Os va a encantar! ¡Vive el mercado! Continúa leyendo ¡Hoy preparamos una ensalada de codornices con vinagreta de mango!

¡Preparamos con los peques brochetas de fruta con salsa de chocolate!

A veces nos cuesta que los más pequeños de la casa coman la cantidad de fruta recomendada diaria. Por eso hoy, David Poley, nuestro chef gamberro, va a preparar unas sencillísimas brochetas con una divertida salsa de chocolate especiada que ellos mismos van a poder elaborar porque no se necesita encender ni un solo fuego. ¿Cocinamos? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/02/05/postres/brochetas-de-fruta-con-salsa-de-chocolate-especiada/ Ya veis como un producto simple … Continúa leyendo ¡Preparamos con los peques brochetas de fruta con salsa de chocolate!

Despedimos la temporada de la alcachofa con una receta espectacular

Ya se termina la temporada de la alcachofa y David Poley, nuestro chef gamberro, ha decidido despedirse de este productazo con una receta impresionante. Va a servir las alcachofas fritas y acompañadas con unas patatas al mortero con foie. Apetecible, ¿no? Ver receta- https://www.salt-pepper.es/2019/01/29/verduras/alcachofas-fritas-sobre-patatas-al-mortero-con-foie/ ¿Os animáis a preparar esta receta de lujo para despedir la temporada de la alcachofa? ¡Vive el mercado! Continúa leyendo Despedimos la temporada de la alcachofa con una receta espectacular